Как оформить вентиляцию на кухне: правила и схемы установки вытяжных систем

С распространением пластиковых окон в кухнях современных квартир нарушился привычный процесс естественной вентиляции, ранее поддерживаемый деревянными рамами. Однако наличие эффективной вентиляционной системы на кухне становится жизненно необходимым.

При этом важно учитывать все нюансы, чтобы избежать нежелательного притока неприятных запахов из соседних помещений или сантехнических узлов. Если эта проблема вас беспокоит, но вы не знаете, как с ней справиться, наш материал поможет вам разобраться в организации вентиляции на кухне. Мы рассмотрим различные виды вытяжек и их установку.

Почему важно вентилировать кухни?

В большинстве российских квартир установлены газовые плиты, при работе которых образуется углекислый газ. При повышении его концентрации в воздухе начинают проявляться токсичные свойства этого газа.

Современным и рациональным решением этой проблемы является установка вытяжки и организация принудительной вентиляции в помещении.

Вытяжка стала необходимым элементом на кухне, особенно если здесь установлена газовая плита: с ее помощью можно удалить из помещения как углекислый, так и несгоревший газ.

Таким образом, необходимость в вентиляции существует даже при условии исправной работы газовой плиты. Это требование становится еще более актуальным, если возникают ошибки в настройках оборудования, что может привести к выделению угарного газа, который значительно опаснее углекислого и может оставаться незамеченным: он не имеет ни цвета, ни запаха.

Кроме того, газ, как природный, может также гореть не полностью, накапливаясь в воздухе. Бывают случаи, когда пламя горелки гаснет, например, из-за проливания жидкости. Без оборудования, обеспечивающего защиту, газ, попадающий в помещение, может привести к взрыву, что является серьезной угрозой для всего дома.

Следовательно, приступая к работе с газовой плитой, следует сразу включать вытяжной вентилятор. Однако наличие электроплиты также не отменяет необходимость хорошей вентиляции.

Кухня является одним из самых больших потребителей воздуха в доме, поскольку именно здесь работает много оборудования, выделяющего тепло: плиты, духовые шкафы, варочные поверхности.

Естественная вентиляция зачастую не справляется с задачей воздухообмена, особенно в небольших кухнях. А в помещениях площадью более 7 м² установка вентилятора практически обязательна.

Наиболее популярным вариантом для организации вентиляции на кухне является установка вытяжного зонта с механической системой.

Если речь идет о рециркуляционной вытяжке, то такая модель не будет связана с общей вентиляционной системой дома и только очищает воздух от жира, загрязнений и микроорганизмов.

Вытяжка, подключенная к вентиляционному каналу, помимо удаления загрязненного воздуха, помогает выводить избыток тепла и пар, образующийся во время готовки.

Для расчета мощности вытяжки нужно умножить объем кухни на 10 и вычесть объем, занятый мебелью и техникой.

Также не стоит забывать, что при установке оборудования, которое выводит отработанный воздух, необходимо обеспечить приток свежего воздуха. Для этого следует открывать окна и желательно установить приточные вентиляторы или клапаны на стенах.

Зачем нужна вентиляция? Разновидности кухонных вытяжек

Разные потребности пользователей вынуждают производителей разрабатывать устройства, которые соответствуют требованиям покупателей. Ассортимент вытяжных систем на современном рынке бытовой техники довольно широк, и давайте разберемся в его разнообразии.

По методу очистки воздуха

Существует несколько способов очистки воздуха на кухне.

В зависимости от используемой технологии, вытяжки делятся на:

• Эвакуирующие. Эти модели отводят воздух из кухни наружу через воздуховоды, выполненные в виде металлических коробов или гофрированных труб. Для их работы необходима вентиляционная шахта. Обычное устройство воздуховода укомплектовано клапаном, который предотвращает обратную тягу.
• Циркуляционные. В этих моделях установлены угольные фильтры, которые действуют как противогаз. Фактически это не вытяжка в привычном смысле, а фильтрующая установка, очищающая воздух от основных запахов; воздухообмен с окружающей средой не происходит. Такие устройства привлекательны своей простотой установки, но они не обеспечивают защиту от утечки газа.

Циркуляционные вытяжки могут использоваться совместно с обычной вентиляцией кухни. Их основными недостатками являются высокая стоимость и необходимость регулярной замены угольных фильтров.

Если в помещении скопились углекислый или угарный газ, циркуляционная вытяжка не поможет, однако эвакуирующая легко справится с этой задачей.

Эвакуирующая вытяжка также выводит лишнее тепло, которое образуется во время готовки, чего не умеет циркуляционная модель.

По типу конструкции

Помимо основных характеристик, пользователи обращают внимание на другие аспекты различных моделей. Вытяжное устройство должно органично вписываться в интерьер, быть удобным в использовании и желательно, чтобы его установка могла быть выполнена самостоятельно, что позволит сэкономить средства.

Современные вытяжки различаются не только мощностью очистки, но и способом монтажа, дизайном, материалами и наличием дополнительных функций.

Купольные вытяжки распространены в нашем быту: важно, чтобы нижняя часть купола совпадала по площади с поверхностью плиты.

По типу конструкции вытяжные устройства разделяются на:

• Купольные. Эта модель получила название из-за формы воздухозаборника, который напоминет усеченную пирамиду, расположенную над плитой. Воздухозаборник соединен с воздуховодом, который убирает воздух наружу через стену или вентиляционный канал.
• Встраиваемые. Эти вытяжки размещаются внутри мебели на кухне и часто комплектуются выдвижной панелью, что позволяет экономить пространство и удобно управлять оборудованием.

Прежде чем заказывать мебель и покупать вытяжку, вам следует тщательно продумать планировку кухни, чтобы элементы мебели и техники гармонично сочетались друг с другом и были удобны в использовании.

Планировка имеет важное значение и для установки встраиваемого устройства. В большинстве случаев, если вытяжка не входит в комплект, модуль мебели делается на заказ с учетом всех нюансов, обеспечивающих аккуратное расположение всех деталей.

По месту установки

Место установки вытяжного оборудования определяется с учетом различных факторов, таких как размер комнаты или расположение плиты.

Если в вашей кухне высокие потолки, даже простая настенная вытяжка будет выглядеть очень привлекательно.

В зависимости от места установки вытяжки классифицируются на:

• Настенные. В этом случае одна из сторон вытяжки располагается прямо на стене, а другая — над плитой.
• Угловые. Размещение плиты в углу не только экономит пространство, но и делает доступ к варочной поверхности более удобным. Угловая вытяжка имеет такую конструкцию, что две её стороны прилегают к стенам, находясь в углу помещения.
• Островные. Владельцы просторных кухонь могут позволить себе установить островную вытяжку, которая размещается над плитой, установленной в центре комнаты.

Также в продаже имеются различные модели вытяжек по форме; например, плоские варьируются так, чтобы находиться под мебелью и выступать над плитой.

К тому же, если площадь кухни позволяет, плиту и рабочую поверхность можно разместить в центре помещения, а вытяжку установить над островом.

Перед тем как приступать к установке вытяжного устройства на кухне, стоит внимательно ознакомиться с прилагаемой инструкцией. Каждая модель имеет свои особенности установки, однако есть некоторые общие рекомендации, которые касаются всех видов вытяжек.

Ключевым моментом является высота, на которой следует монтировать вытяжку по отношению к варочной поверхности. Для газовых плит оптимальное расстояние составляет минимум 75 см, в то время как для электрических плит — 65 см.

Несмотря на то, что правил для установки вытяжки не так много, к ним необходимо относиться серьезно, так как они направлены на обеспечение безопасности пользователей.

Таким образом, нижняя граница для установки уже определена, тогда как верхняя высота выбирается индивидуально. Она зависит от роста пользователей кухни, чтобы работа с варочной панелью и вытяжкой была комфортной. Более детальные сведения о монтаже можно найти в данном материале.

Современные пользователи чаще выбирают встроенные вытяжки. Они имеют более доступную цену и их простой монтаж позволяет установить их самостоятельно.

Схема устройства кухонной вытяжки

Каждая вытяжка включает в себя следующие основные компоненты:

• Вентилятор с электродвигателем. Асинхронный двигатель обеспечивает работу вентилятора, что позволяет воздухопотокам проходить через специальные фильтры, задерживающие жир.
• Фильтры. Вытяжки оснащаются жироуловителями, которые могут быть как многоразовыми, так и одноразовыми. Угольные фильтры встречаются только в циркуляционных моделях и действуют по принципу активированного угля; их необходимо заменять каждые 3-4 месяца.
• Освещение. Для подсветки поверхности плиты используются лампы накаливания, светодиоды или галогенные источники света.
• Регулировка скорости. Способы переключения скоростей могут варьироваться в зависимости от модели: это может быть сенсорное управление, механические кнопки или ползунковый переключатель.

На стандартной электросхеме вытяжки представлены все вышеперечисленные элементы и порядок их подключения.

Обеспечение безопасности устройства

В комплекте с вытяжкой обязательно идет вентилятор, поэтому нужно предусмотреть подключение устройства к электрической сети. Если вы только начинаете ремонт в новом помещении, создайте отдельную розетку для вытяжки, так как устройства должны быть постоянно подключены к сети.

Использование одной розетки для вытяжки позволяет скрыть её за мебелью, однако важно обеспечить к ней легкий доступ. Также есть правило: розетка должна находиться на расстоянии не менее 60 см от мойки и плиты.

Помните, что вытяжка является электрическим прибором, и необходимо строго соблюдать правила электробезопасности.

Кухня, как и ванная, отличается высоким уровнем влажности и температуры. Влага и жир, образующиеся при готовке, оседают на решетке вытяжки, что может быть опасным и привести к электрическому пробою через металлический корпус мотора. Поэтому подключение должно выполняться с использованием трех проводов.

Схема подключения вентилятора, входящего в состав кухонной вытяжки, показывает необходимость трех проводов: фаза, ноль и «земля».

Проводка должна содержать ноль, фазу и «землю». Провод заземления обычно имеет желтую изоляцию и зеленую полосу. Современные квартиры уже имеют евророзетки и контур заземления, поэтому достаточно подключить заземляющий провод к подходящей клемме, которая обычно отмечена знаком в виде трех параллельных линий различной длины.

В более старых постройках может отсутствовать контур заземления. В таком случае нужно самостоятельно установить защиту. При возникновении пробоя заземление позволит защитному автомату отключиться и обеспечит выравнивание потенциалов.

Рекомендуется делать проводку для розетки вытяжки отдельным кабелем с защитой УЗО и автоматом выключателя.

Как самостоятельно установить защитное заземление?

Чтобы сделать защитное заземление в старом доме, не обязательно производить земляные работы. Заземлять вытяжное оборудование на водопровод, систему отопления или газовую трубу крайне опасно.

Для создания заземления в доме необходимо найти глухую нейтраль и подключиться к ней. Для этого следует открыть электрощиток в вашем подъезде или квартире. Входящие провода находятся в трубе, замурованной в стене, и на ней должен быть резьбовой штырь, к которому ранее могли быть подключены другие заземляющие системы.

Следует взять гибкий многожильный провод с сечением не менее 2,5 мм² и провести его от нейтрали до места установки розетки. Для подключения вытяжки рекомендуется использовать автомат на 6,3 Ампера.

Розетка может быть скрыта за элементами встроенной мебели, но доступ к ней можно получить, открыв нужную дверцу.

Как указывалось ранее, на глухой нейтрали могут находиться и другие заземления. Их отключать нельзя. Ваша клемма должна быть присоединена повсеместно, с использованием гайки. Если поверхность нейтрали гладкая, то для крепления заземления можно использовать хомут. Лучше всего, если в этой работе поможет электрик вашей управляющей компании.

Возможные трудности с вентиляцией

При установки вытяжки может произойти нарушение работы существующей вентиляционной системы квартиры. Попытки решения этой проблемы могут включать пробивание дополнительных отверстий для вытяжки или в вентиляционный канал, но такой метод вряд ли будет эффективным, так как сечение вентиляционного канала не увеличится с появлением новой дыры.

В благоприятном случае лишь ¾ загрязнений может уходить в канал, а ¼ останется в квартире. При сильном ветре или тягучем потоке с нижних этажей, вся гарь может вернуться на кухню или попасть к соседям, что может испортить отношения с ними.

Вывод воздуха наружу через пробой в стене затрагивает несущие конструкции. Эти работы требуют предварительного согласования и составления проекта на изменения. Также это может привести к накоплению конденсата как в воздуховоде, так и на моторе вентилятора, что практически гарантирует пробой корпуса.

На схеме работы вытяжки с клапаном хорошо видно, что воздушные массы не будут возвращаться в кухню.

Как выход из данной ситуации, можно использовать дополнительный участок магистрального воздуховода, оборудованный клапаном-хлопушкой. Схема этого устройства представлена ниже.

Под воздуховод вытяжки желательно сделать квадратное отверстие, длина стороны которого составляет ¾ диаметра воздуховода. Это обеспечит равенство площади поперечного сечения воздуховода и отверстия, а периметр будет немного меньше, чем длина окружности воздуховода, упрощая подключение.

Заслонку можно изготовить из алюминия толщиной 0,5 мм или аналогичного по толщине фторопласта или стеклотекстолита. Предпочтение отдается алюминию, так как важны жесткость и легкость материала. Легкая затворная конструкция будет более эффективной.

Заслонка может быть связана с тонкой пружиной, которая должна постепенно возвращать её в исходное положение после поднятия. Если пружина слишком жесткая, то она не будет выполнять свою функцию.

Проволока, из которой изготовлена пружина, должна иметь диаметр от 0,2 до 0,3 мм. При длине 120-150 мм диаметр пружины составляет 3-5 мм.

Более детальную информацию о правильной установке кухонной вытяжки к системе вентиляции можно найти в дальнейшем изложении.

Использование нейтрализаторов запахов

Многие кухонные вытяжки оснащаются нейтрализаторами запахов.

На рынке можно найти три типа нейтрализаторов:

• Химические. Эти устройства нуждаются в частой замене, так как быстро становятся неэффективными из-за жирной пленки. Кроме того, они могут выделять вредные соединения.
• Электроионизационные. Если у вас есть ионизатор, то принцип его работы вам знаком. Но в кухне концентрация вредных веществ гораздо выше, необходим значительный разряд, который может повредить находящемуся рядом человеку.
• Ультрафиолетовые. Нейтрализаторы этого типа требуют периодической чистки ламп и их замены каждые два года, и стоимость этих ламп достаточно высока. Однако они безопасны для здоровья и излучают не только ультрафиолет, но и видимый свет.

С учетом полученной информации, мы сможем выбрать подходящий нейтрализатор с учетом собственных потребностей.

Несколько слов о воздуховодах

Вытяжка не комплектуется воздуховодом, поэтому его потребуется приобретать отдельно. Существует мнение, что металлический короб с прямоугольным сечением смотрится более эстетично, чем алюминиевый гофр, однако у последнего имеются свои преимущества.

Те, кто считает, что гофр выглядит не совсем привлекательно, могут быть в заблуждении: в определённых условиях он способен даже улучшить общий вид интерьера.

При выборе гофры следует обращать внимание на её диаметр, он должен совпадать с размером входного отверстия в верхней части вытяжного устройства. Если длина трубы меньше 1,5 метров, то аэродинамическое сопротивление незначительно по сравнению с потерями, возникающими из-за турбулентности в системе вентиляции. Гофра легко поддаётся резке обычными ножницами.

Гофру можно изменить в квадратную форму, что облегчит соединение с хлопушкой. Она не обладает резонирующими свойствами, которые иногда наблюдаются у жёстких коробов. В случае, если вы решите остановить выбор на гофре, шум во время приготовления пищи в вашем доме не будет избыточным.

Заключение и полезный видеоматериал по теме

В этом видео опытные специалисты поделятся полезными советами, которые помогут вам не растеряться в разнообразии моделей вытяжных устройств, представленных в современных магазинах бытовой техники. Выбор необходимо осуществлять осознанно, поэтому стоит послушать мнение профессионала:

Во время установки вытяжки могут возникать необычные ситуации. Практические рекомендации мастера, которые вы найдете в данном видео, помогут вам справиться с различными проблемами:

Создать кухонную вентиляцию можно и самостоятельно. Но прежде чем начинать работу, важно ознакомиться с ассортиментом вытяжных устройств, предлагаемых на современном рынке, а также с правилами и схемами, касающимися их установки.

Если у вас есть опыт в настройке кухонной вентиляции или вы хотите поделиться советами с нашими читателями, либо у вас остались вопросы, на которые вы хотели бы получить ответы, оставляйте свои комментарии в блоке ниже.