Структура русской печи: особенности и обзор популярных типов

Когда речь заходит о системах отопления в загородных домах, многие владельцы сразу же вспоминают о таком традиционном источнике тепла, как русская печь. Это многогранное устройство, не требующее электрической энергии, выполняет функции по обогреву жилища.

Варочная поверхность и горнило служат полной заменой кухонной плиты и духового шкафа, что делает ее великолепной альтернативой для приготовления пищи. Давайте внимательнее рассмотрим основные характеристики и виды русских печей.

Конструкция русской печи

Когда-то глинобитные или кирпичные печи были неотъемлемой частью почти каждого деревенского дома, так как без них было трудно поддерживать тепло в зимнее время и готовить разнообразные блюда круглый год.

Разнообразие конструкций печей удивляет: помимо традиционных «лежанок», которые использовались в старинных избах, существуют варианты с каминами, сушилками, дополнительными плитами и даже водогрейными котлами. Однако все они имеют два топливника и горнило для выпечки хлеба.

Функциональность русской печи актуальна и в наши дни, кроме того, она является отличным элементом деревенского интерьера, при этом может выглядеть весьма современно.

Назначение и основные функции

Одним из главных достоинств русских печей является их универсальность.

Вот перечень ключевых задач, которые они способны выполнять:

• отопление всего дома или отдельных комнат;
• приготовление еды на плите и в горниле;
• сушка трав, грибов, ягод и фруктов;
• использование лежанки как места для сна;
• нагрев воды для хозяйственных нужд;
• сушка одежды;
• разогрев самовара.

Проектирование печи осуществляется таким образом, чтобы она эффективно обогревала жилое пространство. Обычно кирпичная конструкция размещается в центре дома или так, чтобы тепло свободно проходило в смежные комнаты. В компактных домах тепло, как правило, распределяется равномерно, обеспечивая комфортную температуру во всех помещениях.

Для больших зданий строят более массивные конструкции или добавляют элементы для улучшения обогрева, такие как щитки или котлы для нагрева воды.

Горячая вода направляется через трубы к радиаторам, которые устанавливаются в удаленных помещениях.

Чтобы снизить затраты на топливо и повысить комфорт, владельцы домов с печным отоплением тщательно разрабатывают теплоизоляцию, так как много тепла может теряться через щели в окнах и дверях, а также холодные стены и полы.

Блюда, приготовленные в русской печи, обладают неповторимым вкусом и насыщенностью. Они не просто нагреваются, как на обычной плите, а томятся, что позволяет легче сохранить полезные свойства ингредиентов.

Мастера традиционно любят «погреть косточки» на лежанке — широкой горизонтальной поверхности, которая нагревается во время топки и медленно остывает, позволяя оставаться теплой до утра. Сухое тепло полезно для людей с определенными заболеваниями, такими как суставные или дыхательные проблемы.

Печь также используется в хозяйственных целях, например, для сушки вещей. При ее строительстве предусмотрены ниши, где можно было оставлять обувь и одежду, которые после промокания на улице к утру становились сухими и теплыми.

Для засушивания овощей и трав делались широкие ниши, чтобы обеспечить равномерный прогрев размещаемого урожая. Также использовались плиты и полати.

Часто рядом с печью возводили полати — деревянные конструкции, которые дополняли лежанку и выполняли аналогичные функции. Они всегда оставались теплыми ввиду своего расположения под потолком.

Конструктивные особенности и укладка

Существуют разные подходы мастеров к строительству печей, у каждого есть свои секреты выбора материалов и методов кладки. Однако есть и общие элементы, без которых невозможно создать эффективное отопительное устройство.

Типовая схема русской печи с лежанкой и подпечкой. Эта версия часто дополняется небольшой печкой с чугунной плитой для летнего использования.

В зависимости от конструкции печь размещают в хорошо освещенном месте с достаточной площадью, обычно напротив окон, в центре помещения или вдоль одной из стен. Установка в углу не считается оптимальной, так как в этом случае эффективность обогрева снижается.

Строение возводится на надежном фундаменте, а деревянные элементы дома защищаются асбестом или негорючими материалами. Применяют также теплоизоляцию из войлока, который предварительно замачивают в глиняной массе, укладывают в несколько слоев и обшивают оцинкованной или окрашенной сталью.

Ключевые части русской печи:

Галерея изображений

Свободное пространство над полом оставляется для хранения дров, печного инвентаря и принадлежностей: совки, кочерга, ухват и лопатки.

Маленькая ниша рядом с топкой предназначена для хранения мелкой кухонной утвари: металлической посуды, терок, ножей и точильных камней.

Это крупное отверстие, ведущее в под, используется для всех действий, связанных с топкой, выпечкой и приготовлением пищи. Чугунная плита защищает кирпичную кладку шестка от разрушений.

Внутреннее пространство русской печи с «потолком» в виде свода, где закладывают дрова, а затем после их прогорания устанавливают противни, чугунки и кастрюли с готовящейся едой.

Это устройство закрывает устье печи и применяется как в процессе топки, так и после, для поддержания тепла внутри варочной камеры.

Металлические компоненты в трубчатой системе регулируют выход горячих газов. Задвижка, как правило, располагается над вьюшкой на высоте 3-5 рядов кладки.

Нижняя часть горнила, ровная и выполненная «насухо», служит для размещения дров и посуды. Для ее изготовления используют качественный кирпич, а щели заполняются золой или песком.

Круглые или квадратные отверстия, оснащенные металлическими элементами, работают как задвижки и служат для сохранения тепла.

Подпечье в нижней части конструкции
Печурка на лицевой стороне или сбоку
Шесток и окно шестка
Горнило или варочная камера
Металлическая заслонка с ручками
Задвижки и вьюшки
Под варочной камерой (горнила)
Душники или самоварники

Чтобы печь функционировала эффективно, хорошо нагревалась и долго сохраняла тепло, необходимо учитывать определённые нюансы. Один из таких секретов – форма свода варочной камеры (полуциркульная, бочкообразная и т.д.). Мастера создают пологие или крутые своды, часто в виде арок, которые укрепляются стальной проволокой.

Под печью делают небольшой наклон (3-5 градусов), чтобы горячий воздух поднимался к задней стенке, на специальной основе из песка.

К тому же, в конструкции печи есть печурки — небольшие боковые углубления для сушки продуктов или вещей. Их размеры обычно не превышают 20 см в высоту и ширину, а глубина зависит от толщины стенок.

В селах можно встретить печи, которые топились «по-черному», то есть не имели трубы. Дым выходил через окно шестка и поднимался к потолку, далее движение шло к вентиляционному отверстию — притвору над входной дверью.

Позже для увеличения эффективности обогрева стали использовать специальные отверстия в стенах (волоковые окна), позволяющие уменьшить теплопотери.

При приходилось закладывать небольшое количество дров и следить за разгоранием, чтобы избежать перегрева. Также нужно было следить за задымленностью, что могло привести к отравлению.

Топка «по-черному» вызывала множество неудобств, и с появлением первых печей с трубами такие устройства почти исчезли.

Разнообразие отделки и внешнего оформления

Снаружи русские печи отделывают по-разному: их штукатурят и белят, обмазывают глиной, облицовывают изразцами, плиткой или деревянными элементами, а изредка используют ручную роспись.

Важно учитывать, что толстая отделка задерживает тепло, мешая его распространению по помещению. Поэтому в случае, если избу необходимо хорошо прогревать, кирпич просто покрывается глиняно-песчаной смесью — штукатуркой. Для того чтобы придать конструкции традиционный вид, поверхность окрашивают побелкой или специальной белой краской.

Вот несколько интересных вариантов отделки:

Галерея изображений

Дерево — традиционный материал, хорошо сочетающийся с кирпичом и штукатуркой. Оно аккуратно нагревается, не вызывая ожогов, и из него делают приставки и полати.

Часто оштукатуренные и побеленные поверхности украшали росписью, типичной для конкретного региона, включая флористические узоры, изображения птиц и сказочных существ.

Печь с оформлением из традиционной штукатурки и яркой плитки выглядит стильно и аккуратно. Цвет плитки выбирается в зависимости от общего дизайна интерьера.

Золочение отдельных элементов не является характерным для старинной русской культуры, однако в современном дизайне печей также внедряется. Использование необычных мягких «диванчиков» в углах также становится распространенным.

Керамическая плитка, деревянные панели и текстиль играют значительную роль в декоративной отделке. Вместе с тем, правильный выбор дверок для топок, выполненных из чугуна и окрашенных в черный цвет, также имеет значение.

Каменная топка выполнена в форме традиционного камина, что гармонично вписывается в общую структуру — после сгорания дров горнило также может оборудования как варочная камера.

Замечательный пример использования изразцов — это керамические плитки различных форм с изысканными узорами. Лучшим материалом для покрытия элементов является специализированная термоустойчивая эмаль.

Существуют более простые модели, которые не требуют отделки штукатуркой или внедрения декоративных элементов. В качестве оформления в таких случаях служит сам красный кирпич, использованный в кладке.

Деревянная облицовка и полы
Национальная роспись по извести
Гладкая керамическая плитка
Элементы позолоты в декоре
Лежанка с комбинированной отделкой
Современная печь-камин
Частичная отделка изразцами
Модель без штукатурки

Дизайн может варьироваться в зависимости от финансовых возможностей, креативности владельца и мастерства исполнителя. Однако важно помнить, что не все материалы способны выдерживать высокие температуры, в то время как некоторые из них, например, гранитные и мраморные плиты, выглядят слишком помпезно и могут не вписаться в концепцию «народного» искусства.

Популярные виды печей

На протяжении многих лет конструкция русской печи претерпела множество изменений и усовершенствований. Некоторые мастера-инженеры внедрили новые компоненты, направленные на увеличение теплоотдачи или регулирование скорости горения дров. Зная принцип работы и устройства русской печи, можно вносить изменения без ущерба для её функциональности.

Давайте рассмотрим несколько модификаций русской печи, которые активно применяются при строительстве современных жилых объектов.

Вариант #1 – простая печь

Ключевые элементы так называемой простой печи включают в себя варочную камеру, подпечье и дымоход. Здесь нет ничего лишнего, никаких сложных компонентов, усложняющих устройство.

Такой вариант является подходящим для дачных домов, так как занимает небольшой объем и прекрасно выполняет свои функции – обогревает пространство и помогает в приготовлении пищи.

Для более эффективного сгорания дров их укладывают не к задней стене варочной камеры, а ближе к устью, что обеспечивает равномерный нагрев стенок, пода и свода горелки горячими газами.

При приготовлении пищи сковороду также располагают рядом с устьем. В современных условиях хлеб выпекается в формах и на противнях, а раньше его помещали в печь с помощью лопатки на заранее очищенный под.

Расчеты показывают, что простая печь подходит для обогрева помещений площадью до 30 м². Если требуется дополнительное отопление на нижнем уровне, устанавливают подтопок для прогрева воздуха в холодной зоне – у пола.

Для повышения теплоотдачи дымоходы подтопков могут быть выполнены отдельными, располагаются по бокам. Есть возможность сделать подтопок также и в шестке, оборудовав его чугунной плитой для быстрого приготовления и подогрева уже сделанных блюд.

Для сборки простой печи потребуется порядка 1610 полнотелых кирпичей, около 70 ведер кладочного раствора на глине, пара дымовых заслонок, задвижка и самоварник.

Вариант #2 – глинобитная печь

Основное отличие глинобитной печи заключается в использовании глинобита – особого глиняного раствора, изготовленного определенным образом. Кирпич применяется лишь для конструкции дымохода и пода. Для печи среднего размера нужно около 3,5-3,6 м³ хорошо смешанного, обладающего необходимой консистенцией состава.

Краеугольным показателем глиняного состава считается его густота. Проверить это можно легко: сформировать кирпич и положить его на палку так, чтобы центральная часть не прогибалась. Если он сохраняет форму, значит, раствор замешан верно.

Чтобы подготовить элементы для кладки, на ровной поверхности насыпают слой глины и песка толщиной около 15 см, затем вырезают из этого пласта прямоугольные фрагменты нужного размера (обычно 20-25 см в ширину). Таким образом, получаются самодельные кирпичи.

Готовые кирпичи укладывают друг на друга, постоянно подбивая и выравнивая, затем избыточную глину удаляют с помощью скребка. Обязательно необходимо проверять горизонтальность и вертикальность поверхностей уровнем.

Обычной ошибкой начинающих печников является использование воды для увлажнения нижнего ряда. Это ослабляет раствор и может привести к трещинам. В перерывах необходимо защищать верхний ряд от пересыхания, накрывая смоченными и отжатыми тканями.

Возведенная печь сушится на протяжении примерно недели, после чего ее начинают топить сухими дровами. В процессе нагрева глиняные кирпичи испаряют влагу, и «кирпичи» обретают нужную структуру. Лишь через 5-6 дней печь будет готова к эксплуатации.

Вариант #3 – «Теплушка»

Существует множество модификаций печей-«Теплушек», различающихся(dim, но имеющих общую характеристику: они обогреваются равномерно от пола до потолка. Конструкция такая, что объем поверхности печи примерно в 2,5 раза больше, чем у простой русской печи.

Преимущество заключается и в возможности использования различного топлива. Кроме традиционных дров могут быть использованы каменный уголь, кизяк, брикеты из соломы и паллеты. Если сравнить любую из моделей «Теплушек» с классической русской печью, то для первой потребуется значительно меньше топлива.

Процесс готовки не требует особых усилий. Его можно начинать после сгорания дров, и блюда могут сохранять тепло в течение суток. Время разжигания печи колеблется от получаса до часа.

Два основных конструктивных компонента – это две камеры: нижняя (отопительная), расположенная в подпечье, и верхняя (варочная), находящаяся на уровне пола. Однако топку можно осуществлять как через горнило, так и через отопительную нижнюю камеру.

Размеры моделей могут различаться. К примеру, «Теплушка-2» без плиты, но с мини-водогрейным котлом, имеет размеры 1,68 х 1,29 м, тогда как «Теплушка-4» с плитой, встроенной в шесток, – 1,29 х 1,29 м.

Вариант #4 – «Экономка»

Название печи «Экономка» красноречиво говорит само за себя – устройство для обогрева просто в исполнении, компактно и экономично. Для топливных нужд подходят не только дрова с низким содержанием смолы, но и другие виды твердого топлива.

• Длина – 1,4 м
• Ширина – 0,89 м;
• Высота до уровня трубы – 2,24 м;
• Расстояние от пола до шестка – 0,77 м;
• Расстояние от пола до лежанки – 1,4 м.

Конструкция состоит из двух отдельных камер: отопительной, расположенной внизу, и варочной, поднятой выше для удобства пользования.

Несмотря на компактные габариты, есть варианты «Экономки» с водогрейными котлами или лежанками и угловыми печами с чугунной плитой.

Печь оснащена двумя топливными камерами: одна обычно располагается спереди, вторая – с правого бока. Чугунную плиту размещают так, чтобы она покрывала оба топливника, при этом большая конфорка должна находиться над основным, а меньшая – над дополнительным.

Одновременные использование обоих топливников не рекомендовано. Обычно большой работает зимой для общего отопления, а малый – в теплое время года, для готовки. Если один из топливников не используется, все его дверки (топочная, поддувальная) должны оставаться закрытыми для обеспечения хорошей тяги.

Преимуществом «Экономки» является то, что приготовление пищи на поду возможно продолжительное время после розжига. Даже через 10-12 часов в горелке сохраняется необходимая температура.

Вариант #5 – конструкции Потапова

В. А. Потапов представил две самых эффективных модификации с отличающимися конструкциями:

1. Прямоугольная печь 0,51х0,64х1,82 м с теплоотдачей 850 ккал/ч в сутки при условии одной топки.
2. Прямоугольная печь 1,16х0,64х1,89 м с теплоотдачей 2400 ккал/ч в сутки при условии одной топки.

Отличительной чертой первого варианта является наличие варочной камеры с чугунной плитой, духового шкафа и вентиляционного отверстия.

Способ топки – зимний, через большой топливник. Вывод газа может осуществляться различными способами: через стеновой дымоход, насадную или коренную трубу.

Количество вьюшек и задвижек может меняться, и их конфигурация подбирается индивидуально. Для этой модификации требуется 260 полнотелых кирпичей и около 12 ведер раствора на глине.

Второй вариант выделяется тем, что допускает использование различных видов твердого топлива. Однако для использования угля или антрацита в строительстве есть несколько важных нюансов: колосник устанавливается ниже обычного ряда, а все нагревающиеся части камер делают из огнеупорного кирпича. В общей сложности потребуется 580 красных кирпичей и 20 ведер глиняного раствора.

Существует простой способ увеличить теплоотдачу конструкции: необходимо повторить последние ряды, что увеличит высоту. Если используются перегородки, то потолок под ними следует оштукатурить.

Вариант #6 – конструкции Волкова

И. Ф. Волков усовершенствовал отопительно-варочную печь, которая может работать не только на дровах, но и на других видах твердого топлива. Размеры печи: 0,89х1,02х2,24 м. Если топка осуществляется единожды в день, суточная теплоотдача составит 2260 ккал/ч.

Печь Волкова подходит для отопления 1-2 комнат в небольшом частном доме. В ней можно одновременно приготовить ужин для семьи из 5-6 человек.

Оба традиционных метода топления – зимний и летний – используются. Движение горячих газов и распределение тепла регулируются задвижками. Если печь использовать летом, газы обогревают и плиту, и духовой шкаф, и водогрейную коробку.

Для строительства понадобится примерно 520 красных кирпичей и 20 ведер раствора. Для горнила потребуется около 50 кг огнеупорной глины.

Сушильные решетки и дверцы можно изготовить самостоятельно или приобрести в специализированном магазине. Готовые изделия из чугуна выглядят более эстетично и могут служить элементом декора интерьера.

Вариант #7 – «шведка» Буслаева

Тонкостенная печь К. Я. Буслаева стала популярной среди владельцев загородных домов благодаря своей высокой теплоотдаче, которая может достигать до 4500 ккал/ч при использовании двух загрузок топлива в сутки.

Её габариты составляют 2,10 метра в высоту и 1,16 на 0,9 метра в длину и ширину соответственно. Уникальная тонкость стен обеспечивается благодаря одному слоку кирпича, который укладывается на ребро.

Для строительства этого отопительного агрегата необходимо учитывать следующие обязательные условия:

• кирпич, предварительно замоченный в воде;
• надежный фундамент;
• тонкие и аккуратно обработанные швы.

В качестве топлива могут применяться разные сорта твердого топлива, такие как уголь, дрова, брикеты и паллеты.

Камера для готовки имеет специальную конструкцию – для обеспечения выхода пара в процессе приготовления пищи, она оборудована отдельным вентиляционным каналом.

Помимо топливника, варочной камеры и поддувала, в состав печи входят духовка и печка для сушки. Также установлены две меньшие печурки, предназначенные для хранения посуды и кухонных принадлежностей.

Наибольшей тепловой нагрузке подвергаются топливник и варочная камера, поэтому их облицовывают огнеупорным кирпичом.

Чтобы построить печь, потребуется: 550 кирпичей, около 40 ведер глиняной смеси, а также двери (для топки, поддувала и варочной камеры), колосник, вьюшка, коробка для духовки, чугунная плита и задвижки.

Подробные списки необходимых материалов с размерами и порядовками различных вариантов русских печей можно найти в специализированных источниках.

Выводы и полезные видео

Традиционные подходы к строительству печей:

Обзор русской печи с облицовочными элементами:

Запуск печи – процесс первой растопки:

Устройство внутренних частей русской печи, элементы декорирования, дополнительные модули для эффективного обогрева, готовки и улучшения интерьера — каждый аспект имеет значение. Это подразумевает, что перед началом строительства отопительного устройства важно тщательно планировать всё — начиная от местоположения до выбора материалов.

Новичкам не рекомендуется заниматься кладкой самостоятельно. Рекомендуется обратиться за помощью к профессиональному печнику.