Способы увеличения мощности газовой конфорки и улучшения пламени на кухонной плите

Приготовление пищи – это процесс, который требует немало времени и усилий. Часто продолжительность кулинарного процесса напрямую зависит не столько от сложности рецепта, сколько от мощности газовой плиты. На моделях, имеющих невысокую мощность, продукты обрабатываются медленнее. Поэтому поиск методов, позволяющих повысить мощность конфорки актуален; это намного приятнее, чем проводить вечер у плиты.

Но насколько безопасны такие методы улучшения? Выгодно ли вмешиваться в работу газового оборудования ради экономии времени? Эти важные вопросы мы постараемся подробно рассмотреть, добавив к тексту наглядные иллюстрации и полезные видеоматериалы.

Основные аспекты мощности конфорок и плит

Общая мощность варочной поверхности зависит от числа конфорок и их индивидуальной мощности, указанной в документации к прибору. Для одной конфорки типичной мощностью считается диапазон 2-2,5 кВт. При хорошем качестве газа и нормальном давлении в магистрали этой мощности достаточно для комфортного и быстрого приготовления блюд. Максимальная мощность конфорки достигается при полном открытии регулятора и максимальной подаче газа.

Производители предлагают широкий ассортимент варочных поверхностей с конфорками, имеющими различную номинальную мощность:

• малые — 0,7-1,2 кВт;
• средние — 1,3-1,8 кВт;
• большие — до 4 кВт и более.

Такое разделение, очевидно, оправдано: нецелесообразно готовить кофе в турке на мощной WOK-конфорке или пытаться вскипятить большое количество воды на маленькой. Разнообразие мощностей позволяет также экономить газ, и если климатическая установка поддерживает комфортную температуру в помещении, то это помогает снизить затраты на электроэнергию.

При использовании конфорок большой мощности воздух в помещениях прогревается сильнее, и из-за этого кондиционер может потребовать больше энергии для поддержания прохлады.

Эффективность газовой варочной поверхности в среднем ценовом сегменте с четырьмя конфорками обычно составляет 8-10 кВт. Более бюджетные модели, как правило, имеют общую мощность в диапазоне 5-7 кВт.

Варочные поверхности с высоким уровнем теплотворности могут потребовать установки отдельного дымохода или мощной вытяжки для безопасной эксплуатации. Однако в домашних условиях покупка таких моделей часто нецелесообразна.

Среди потребителей популярны газовые плиты с конфорками с двумя и тремя контурными горелками. Эти мощные горелки, представляющие собой двойные или тройные «короны», обеспечивают пламя сразу в несколько кругов, что значительно ускоряет процесс приготовления и более равномерно прогревает посуду.

Структура конфорки газовой плиты

Чтобы понимать, как можно увеличить интенсивность пламени в газовой плите, стоит разобраться в устройстве самой конфорки, а также в принципах подачи и сгорания газа.

Первое, что нужно запомнить: в плитах не сгорает просто газ, а происходит процесс сгорания газо-воздушной смеси. От ее состава и пропорций между газом и воздухом зависит как мощность, так и качество пламени, которое потребитель получает от конфорки.

Признаком правильного соотношения газа и воздуха является голубоватый цвет пламени, отсутствие копоти и ярко выраженных желтых «мушек».

Горелки газовых плит классифицируются по способу забора воздуха:

1. Диффузионные горелки чаще всего применяются в духовых шкафах. В таких устройствах отсутствует активный забор воздуха; смешение газа с воздухом происходит естественным образом.
2. Кинетические горелки используют давление из газопровода для захвата необходимого объема воздуха, необходимого для получения горючей смеси.
3. Комбинированные горелки применяют оба метода приведения воздуха к газу и используются в большинстве современных бытовых плит.

Конструкция самой конфорки, хотя и проста, но на самом деле тщательно продумана.

Трубопровод завершается насадкой, в которой установлен жиклер. Размер его пропускного отверстия заранее рассчитан. Через него газ поступает в смеситель, где он смешивается с воздухом, после чего горючая смесь отправляется в горелку, где образуется пламя.

На схеме представлено устройство газовой конфорки. Хотя визуально конструкция может показаться простой, сбои в любом элементе могут серьезно повлиять на качество газо-воздушной смеси, снижая эффективность работы.

Обратите внимание на участок между жиклером и смесителем. Пока газ проходит этот участок, к нему добавляется нужное количество воздуха для создания оптимальной смеси. Это расстояние также строго рассчитано для того, чтобы газ сгорал полностью и с максимальной отдачей.

Методы повышения мощности конфорки

Учитывая конструктивные особенности конфорки, существует несколько способов увеличения ее мощности. Однако стоит ли проверять эти методы на практике?

Важно помнить: самостоятельное вмешательство в работу газовых приборов запрещено, а какие-либо модификации оборудования в быту могут быть крайне опасными.

Часто аварийные утечки газа происходят из-за небрежного отношения пользователей к своему оборудованию. Такие инциденты могут иметь трагические последствия.

К сожалению, случаи взрывов и отравлений угарным газом вызывают общественное беспокойство своим количеством и частотой. Поэтому переделка конструкции конфорки ради удобства не стоит. Весьма вероятно, что нижеследующие методы больше подойдут для теоретического изучения, нежели для практического применения.

Метод #1 — изменение диаметра или замена жиклера

Пропускной диаметр жиклера является одним из ключевых факторов, влияющих на объем газа, поступающего в горелку. Чтобы увеличить мощность конфорки, можно аккуратно изменить диаметр жиклера или заменить его на деталь с большим отверстием.

Для увеличения диаметра можно использовать острые инструменты диаметром до 3 мм, но чрезмерно увлекаться не следует — неосторожное изменение или полная замена жиклера может грозить серьезными последствиями.

Нельзя без предварительных расчетов увеличивать подачу газа, так как сама горелка должна быть готова его переработать. Избыточное количество газа приведет к тому, что пламя будет отрываться от горелки, что изменит его цвет на красный и вызовет образование копоти, которую сложно удалить с посуды. Проблему можно устранить, установив горелку большего диаметра.

По сути, изменение жиклера может создать опасную среду, увеличивая риск аварий и возгораний. Потенциальная возможность повысить мощность конфорки нередко приводит к неблагоприятным последствиям.

Однако замена горелки не всегда представляется возможной из-за специфики конструкции плиты. Даже если такая замена возможна, нового объема газа, проходящего через жиклер, может оказаться недостаточно, что может привести к серьезным проблемам: пламя может вспыхнуть вниз и сгорать у самой форсунки.

Но даже «вялое» пламя и появление сажи – это менее зловеще, чем падение пламени, что указывает на неполное сгорание газа. При этом выделяются опасные для здоровья вещества, такие как углекислый газ и сажа.

Метод #2 — сокращение отрезка жиклер-смеситель

К счастью, данный метод менее распространён, чем другие рекомендации по попыткам увеличить мощность газовой плиты. Он более рискованный, так как требует значительного вмешательства в конструкцию конфорки, менее эффективен и также может приводить к негативным последствиям.

Как и ранее упоминалось, длина участка, на котором акцентировано внимание в конструкции конфорки, также влияет на интенсивность пламени. Если этот участок уменьшить, газ будет поступать в горелку быстрее, что незначительно увеличит ее мощность.

Однако необходимое для нормального горения количество воздуха не успевает смешиваться с поступающим газом, что приведет к образованию того же красного пламени с копотью, которое, скорее всего, будет отрываться от конфорки.

Газовая конфорка является важным и строго сконструированным элементом, каждая деталь в котором имеет четко определенные характеристики и место.

Метод #3 — снятие рассекателя

Можно попытаться увеличить мощность горелки, не затрагивая работу жиклера. Рассекатель, который накрывает горелку, равномерно распределяет поток газо-воздушной смеси и делит пламя на отдельные пучки. Удаление рассекателя увеличивает площадь контакта пламени с посудой. В результате столб огня становится выше и шире, что способствует более быстрому приготовлению.

Однако это лишь временное решение, которое подходит не для всех типов посуды. Для оптимального использования этого метода требуется высокая кастрюля или специальная WOK-сковорода. Кроме того, неконтролируемый огонь без рассекателя может представлять опасность.

Не лишне также периодически очищать отверстия в рассекателе от загрязнений, которые могут образовываться в результате приготовления пищи или от продуктов горения.

Метод #4 — повышение давления газа

Этот метод увеличения давления подходит исключительно для плит, работающих на газовых баллонах. Стандартное давление в таких устройствах составляет около 1,6 МПа. Однако данное значение может изменяться: на величину давления могут влиять степень заполненности баллона, температура окружающей среды, состав газа и прочие факторы.

С увеличением температуры газа он расширяется и оказывает давление на стенки емкости. Поэтому газовые баллоны наполняются лишь на 85%. Кроме того, с уменьшением объема газа в сосудах, поток, идущий к конфоркам, становится менее интенсивным.

Для повышения давления газа, поступающего к плите, рекомендуется использовать редуктор, известный как «лягушка». Изменение конструкции этого узла связано с опасностью, но, к счастью, большинство современных редукторов не подлежат разборке. Замена детали может помочь в решении проблемы. Повышенное давление газа увеличивает приток воздуха, что существенно увеличивает пламя на конфорке.

Тем не менее, важно помнить о соблюдении правил безопасности и следить за подачей газа, даже если регулятор конфорок отключен. Слишком высокое давление может вызвать утечку газа, даже если конфорки выключены.

Баллон является ключевым компонентом газовой системы. Газовые емкости должны проходить регулярную проверку и обслуживание, во время которого проверяется герметичность швов, и при необходимости заменяются вентилями.

Учитывая изложенное, следует отметить, что при выборе способов увеличения мощности стоит действовать осторожно и избегать чрезмерных вмешательств.

Самый надежный и безопасный метод повысить мощность конфорок — это приобрести новую плиту или варочную поверхность. Изначально необходимо выбирать газовое оборудование, соответствующее нуждам вашей семьи. Любые попытки вносить изменения в паспортные характеристики конфорок без должного опыта могут привести к серьезным проблемам.

Почему конфорка плохо горит?

Если конфорка по спецификации обладает большей мощностью, но фактически не дает нужного объема пламени, следует разобраться в возможных причинах снижения её эффективности.

Наиболее распространенные причины слабого пламени включают:

• недостаточное давление в газовой магистрали;
• нехватка газо-воздушной смеси для горелки;
• засорение отверстий в «короне» или жиклере остатками сгорания;
• нарушение конструкции конфорки или повреждение газового рукава;
• некорректное соответствие горелки и конфорки.

Последний пункт маловероятен, поскольку все варочные поверхности проходят строгий контроль на предприятиях. Ремонт и диагностику оборудования должен проводить только сертифицированный специалист газовой службы.

Другой причиной плохой работы конфорок может быть неподходящий жиклер. Многочисленные газовые плиты поставляются с двумя типами жиклеров; каждый из них подходит для своего вида газа: баллонного или магистрального.

Различия в диаметре отверстий в жиклерах имеют значительное значение для фактической мощности конфорки.

Давление в газовом баллоне намного выше, по сравнению с газопроводом, поэтому для подключения плиты используются жиклеры с более узкими отверстиями.

Возможно, при установке плиты к центральному газоснабжению не было произведено замены на нужный тип форсунок, что и приводит к неэффективной работе конфорки.

Регулировка пламени конфорок плиты

Необходимо отладить работу конфорки в случаях, когда пламя теряет свою интенсивность. Настройку газовой плиты рекомендуется доверить специалисту, однако понимание процесса может быть полезным для любого пользователя.

Сначала важно знать, как выглядит правильно горящее пламя: оно должно быть голубым. Яркое голубое пламя сигнализирует о правильной работе плиты и отсутствии необходимости в регулировке. Если пламя желтое, оранжевое или красное, это указывает на неверный состав горючей смеси, что подразумевает нехватку воздуха и необходимость его увеличения.

Искры и отрывы пламени также свидетельствуют о недостатке воздуха в смеси. Коррекция состава может быть выполнена с помощью специального винта.

Чтобы изменить количество воздухозаборной смеси, поступающей в конфорку, следует отрегулировать воздушные заслонки, обычно находящиеся рядом с каждой горелкой.

Процесс регулировки следующий:

• после отключения плиты от газовой системы необходимо получить доступ к регулировочным механизмам, которые расположены под специальной перегородкой или в ручке газового регулятора;
• плита снова подсоединяется к магистрали, каждую конфорку поочередно карбюраторно подают газ;
• количество воздуха в смесителе регулируется поворотом специального винта;
• как только пламя каждой конфорки становится нужного цвета, можно снова отключить плиту, собрать её обратно и подключить к магистрали.

В процессе настройки может потребоваться работа с клапаном контроля газа и его термопарой. Если пламя регулярно тухнет при минимальной подаче газа, вероятно, проблема заключается именно в газ-контроле. Работа этого устройства основана на специальном датчике, реагирующем на теплоту, выделяемую во время горения. Если пламя неожиданно гаснет, термопара остужается, что сигнализирует о необходимости прекратить подачу газа.

Работа этого небольшого датчика жизненно важна для предотвращения различных несчастных случаев. Поэтому поверхность плиты и её детали нужно поддерживать чистыми.

Тем не менее, окислительные процессы и снижение чувствительности датчика из-за попадания жидкостей или остатков пищи могут вызвать неверное срабатывание системы даже вне критической ситуации. Поэтому стирку плиты и данного блока следует проводить регулярно, и при необходимости вызывать специалиста для чистки.

Если вы сталкиваетесь с нехарактерным шумом при работе конфорки, стоит разобраться с причиной этого шума и возможными способами его устранения.

Выводы и полезное видео по теме

Работа конфорки без рассекателя и впечатляющий размер пламени при готовке представлены в следующем видеоролике:

Пример работы жиклеров для баллонного газа на варочной поверхности с подключением к магистральному газопроводу также демонстрируется в следующем видео. После замены форсунок пламя приобретает идеальные характеристики:

Изменения в конструкции газовой конфорки — рискованное решение. Жители многоквартирных домов должны особенно внимательно подходить к этому, ведь в случае аварии под угрозой окажется не только их жизнь, но и безопасность соседей. Серьезно подходите к выбору техники, заранее определяя нужную мощность оборудования, чтобы избежать необходимости в опасных и неоправданных модификациях в будущем.

Хотите рассказать о вашем опыте увеличения мощности конфорки? Поделитесь своим мнением в комментариях и примите участие в обсуждении — ваш опыт будет интересен всем нашим читателям.

Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задать их нашим экспертам или другим гостям сайта — блок обратной связи расположен ниже статьи.