Как запустить духовку в газовой плите: советы по розжигу и меры безопасности

Розжиг духовки газовой плиты пугает многих хозяек: кажется, что проще не трогать лишние кнопки и готовить только на конфорках. На самом деле включить духовку в газовой плите можно за полминуты, если понимать, как устроен узел поджига, и соблюдать простую последовательность действий. В этой статье разберем оба распространенных способа розжига газовой духовки, типичные неполадки, которые мешают духовке загореться или держать пламя, а также правила безопасной работы с газовым оборудованием на кухне.

Устройство духовки газовой плиты: что нужно знать перед розжигом

Прежде чем чиркать спичкой, полезно понять, из чего состоит узел розжига. Горелка духовки расположена на дне духового шкафа, под металлическим листом-рассекателем, который защищает пламя от капель жира и распределяет тепло по всему объему более равномерно. Газ к горелке подается через клапан, а клапан открывается поворотом ручки на панели управления плиты.

У большинства современных плит есть система газ-контроль: тонкая трубка с термопарой, которая нагревается от пламени горелки и удерживает электромагнитный клапан открытым. Если огонь случайно погаснет, например от сквозняка или залившегося жира, термопара остывает за считаные секунды, и клапан автоматически перекрывает подачу газа. Именно этот узел не дает духовке травить газ в кухню, если пламя погасло незаметно для хозяйки, и именно поэтому при розжиге ручку нужно подержать нажатой некоторое время, дав термопаре нагреться.

По способу поджига духовки газовых плит делятся на три типа: с ручным розжигом от спички или зажигалки, что чаще встречается на старых и бюджетных моделях, с пьезоэлементом, то есть кнопкой или встроенным в ручку механизмом, который создает искру без электричества, и с электронным поджигом, искрящим при повороте ручки и работающим от сети или батареек. Внешне эти варианты легко спутать, но порядок действий для розжига духовки немного отличается, поэтому стоит заранее посмотреть, какой узел установлен именно в вашей плите, по паспорту изделия или по виду ручек и кнопок на панели.

Подготовка к розжигу духовки газовой плиты

Любой розжиг газовой духовки начинается не с ручки на панели, а с проверки помещения. Пропустив этот шаг, легко создать опасную концентрацию газа в кухне, даже если сама плита полностью исправна.

• Откройте окно или включите вытяжку: кухня должна проветриваться во время работы духовки, особенно если в квартире нет отдельного дымохода для отвода продуктов горения.
• Убедитесь, что в кухне нет запаха газа. Если запах уже есть, не включайте никакие приборы и не зажигайте огонь, порядок действий в этом случае описан в разделе о безопасности ниже.
• Откройте дверцу духовки полностью, чтобы видеть горелку и чтобы несгоревший газ, который мог скопиться внутри духового шкафа, рассеялся, а не воспламенился резко в момент поджига.
• Проверьте, что рядом с горелкой нет посторонних предметов: упаковки от противней, фольги, остатков пищи или крошек, которые могут задымить при нагреве.
• Для ручного розжига приготовьте длинную каминную спичку или зажигалку с удлиненным носиком. Короткая спичка заставляет тянуться рукой близко к горелке, а это неудобно и небезопасно.
• Если плита подключена к баллону, а не к магистральному газу, проверьте, что баллон открыт и редуктор на нем исправен: при низком давлении газа духовка может не разжечься или гореть слабым, рваным пламенем.

Как разжечь духовку в газовой плите: пошаговая инструкция

Дальше действия зависят от типа поджига, установленного на вашей плите. Рассмотрим ручной способ со спичкой и способ с пьезо- или электророзжигом отдельно, поскольку путать их не стоит: попытка искать несуществующую кнопку розжига на старой плите только отнимет время.

Ручной розжиг духовки спичкой или зажигалкой

1. Откройте дверцу духовки и найдите отверстие или окошко, через которое видна горелка, обычно оно расположено внизу духового шкафа и иногда прикрыто небольшой металлической заслонкой.
2. Поднесите зажженную спичку или зажигалку к отверстию, не касаясь металла горелки рукой.
3. Другой рукой поверните ручку духовки в положение максимальной температуры и слегка надавите на нее, если конструкция плиты это требует.
4. Как только газ воспламенится, продолжайте удерживать ручку нажатой еще 10-15 секунд. Это время нужно, чтобы термопара системы газ-контроль нагрелась и клапан остался открытым после того, как вы отпустите ручку.
5. Отпустите ручку и понаблюдайте за пламенем несколько секунд. Если горелка не погасла, закройте дверцу и выставьте нужную температуру по инструкции к плите.
6. Если пламя потухло сразу после того, как вы убрали руку с ручки, повторите процедуру, увеличив время удержания до 15-20 секунд, прежде чем пробовать снова.

Розжиг духовки с пьезоподжигом или электророзжигом

1. Откройте дверцу духовки, чтобы несгоревший газ не скапливался внутри закрытого объема шкафа.
2. Поверните ручку управления духовкой в положение максимальной температуры.
3. Нажмите и удерживайте ручку, на некоторых моделях для этого есть отдельная кнопка с пометкой искры или молнии. Вы услышите характерные щелчки: это работает пьезоэлемент или электронный искровой модуль.
4. Продолжайте удерживать ручку нажатой 5-10 секунд после появления пламени, пока не разогреется термопара газ-контроля.
5. Отпустите ручку и убедитесь, что горелка горит стабильно, без хлопков, и не гаснет сама по себе.
6. Закройте дверцу, выставьте нужную температуру и дайте духовке прогреться 5-10 минут, прежде чем ставить внутрь форму с выпечкой.

Если щелчков искры не слышно, а запаха газа тоже нет, вероятнее всего проблема в батарейках электронного модуля или в самом пьезоэлементе. В этой ситуации духовку можно разово зажечь спичкой, как описано выше, а неисправность розжига устранить позже, не откладывая ремонт надолго.

Первое включение новой газовой духовки

Если плита новая или духовку давно не включали после установки, перед выпечкой стоит сделать контрольный прогрев. Снимите с духовки всю защитную пленку, упаковочный картон и наклейки, которые производитель оставляет на дверце и внутренних стенках, иначе при нагреве они расплавятся и закоптят эмаль.

Включите духовку по инструкции выше, выставьте максимальную температуру и дайте ей поработать впустую 15-20 минут при открытом окне или включенной вытяжке. В это время может появиться легкий запах гари: это выгорают масляные смазки и остатки производственных материалов на нагревательных деталях, и для нового духового шкафа это нормально. Если запах держится дольше получаса или становится резким и едким, духовку стоит выключить и проверить у специалиста.

Духовка газовой плиты не зажигается или гаснет: типичные причины

Если розжиг духовки газовой плиты не получается с первого раза, не нужно пытаться любыми способами добиться огня. Разберитесь, в чем причина, или вызовите специалиста по ремонту газового оборудования.

Желтое, неровное пламя или постоянный запах гари при работе духовки, в отличие от ровного синего огня, говорит о неполном сгорании газа и повышенном риске выделения угарного газа. В этом случае духовку нужно выключить и вызвать мастера, а не пытаться отрегулировать горелку самостоятельно: все работы с газовой арматурой в квартире должна выполнять организация с допуском к газовым работам, а не сам владелец плиты.

Как ухаживать за духовкой газовой плиты, чтобы розжиг не вызывал проблем

Большинство проблем с розжигом духовки газовой плиты накапливается постепенно из-за недостаточного ухода, а не возникает внезапно. Регулярное обслуживание занимает немного времени, но заметно снижает риск того, что духовка однажды откажется зажигаться перед приходом гостей.

• После каждой готовки с сильными брызгами жира протирайте рассекатель и область вокруг горелки влажной тряпкой, когда духовка полностью остынет: жир, попавший в отверстия горелки, со временем засоряет их и мешает равномерному розжигу.
• Раз в несколько месяцев снимайте рассекатель и горелку (если это предусмотрено конструкцией) и промывайте отверстия для выхода газа мягкой щеткой, например старой зубной щеткой, не используя металлические иглы и проволоку, которые могут расширить отверстия и нарушить форму пламени.
• Никогда не застилайте дно духовки фольгой впритык к горелке и не перекрывайте вентиляционные отверстия духового шкафа: это нарушает приток воздуха, необходимый для правильного сгорания газа, и может привести к желтому, коптящему пламени.
• Осматривайте гибкий шланг подключения плиты к газовой магистрали или баллону на предмет трещин, вздутий и изломов не реже раза в год, а при появлении таких дефектов сразу заменяйте шланг, не дожидаясь утечки.
• Раз в несколько лет приглашайте специалиста абонентской газовой службы для плановой проверки плиты: мастер проверит герметичность соединений, работу термопары газ-контроля и при необходимости отрегулирует горелку профессионально.
• Если вы почувствовали, что ручка духовки стала поворачиваться туже обычного, заедает или щелкает не так, как раньше, не прикладывайте силу: это может говорить об износе газового крана, и его замену также должен выполнять специалист.

Такой уход не заменяет профессиональное обслуживание, но помогает дольше сохранять ровный синий цвет пламени и уверенный, быстрый розжиг духовки газовой плиты без лишних попыток.

Меры безопасности при использовании газовой духовки

Газовое оборудование требует уважительного отношения, и большинство несчастных случаев связано не с самой плитой, а с нарушением простых правил. Вот что нужно помнить каждый раз, когда вы включаете духовку газовой плиты.

• Никогда не используйте духовку как источник отопления кухни и не оставляйте ее включенной просто чтобы согреть комнату: это одна из главных причин отравления угарным газом в холодное время года.
• Всегда проветривайте кухню во время работы духовки, особенно при длительной выпечке продолжительностью час и больше.
• Не оставляйте работающую духовку без присмотра надолго и не позволяйте детям находиться рядом с открытой дверцей во время розжига или сразу после выпечки, когда стекло дверцы еще сильно нагрето.
• Не пытайтесь разжечь духовку, если перед этим уже чувствовали запах газа и не успели проветрить помещение.
• Следите за цветом пламени: ровное синее пламя — норма, желтое, оранжевое или сильно коптящее пламя — повод вызвать специалиста.
• Не используйте духовку, если есть подозрение на утечку газа в соединениях гибкого шланга или кранов, даже если сама горелка духовки работает исправно. Проверять соединения нужно мыльным раствором, а не огнем: пузыри на шланге или кране покажут место утечки без риска воспламенения.
• Не ремонтируйте газ-контроль, термопару или клапан самостоятельно: подключение, настройку и ремонт газового оборудования выполняют только специалисты газовой службы или сервисной организации с лицензией.
• Рассмотрите установку бытового датчика утечки газа и угарного газа на кухне: такой сенсор подает сигнал раньше, чем человек почувствует запах, особенно ночью или если обоняние притуплено, например при насморке.

Если вы почувствовали запах газа: что делать и чего делать нельзя

Запах газа, даже слабый, нельзя игнорировать и нельзя проверять зажигалкой или спичкой в попытке найти источник утечки. Порядок действий простой и одинаковый для любой квартиры или дома с газоснабжением.

1. Перекройте кран подачи газа на плите, а если есть доступ, то и общий кран на вводе в квартиру.
2. Откройте окна и двери, чтобы обеспечить сквозное проветривание помещения.
3. Не включайте и не выключайте свет, не пользуйтесь электроприборами, дверным звонком, выключателями и не зажигайте огонь: любая искра может воспламенить скопившийся газ.
4. Покиньте помещение вместе с другими жильцами и домашними животными.
5. Из безопасного места позвоните в аварийную газовую службу по номеру 104 с мобильного телефона или 04 со стационарного, либо по единому номеру экстренных служб 112.
6. Не возвращайтесь в квартиру и не включайте духовку снова, пока специалисты не подтвердят, что утечка устранена и использование газа безопасно.

Отдельно стоит помнить про угарный газ, у которого нет запаха. Его может выделять духовка при неполном сгорании топлива, особенно в плохо проветриваемой кухне или при засоренной горелке. Головная боль, тошнота и слабость у всех, кто находится на кухне во время или сразу после работы духовки, это тревожный признак: нужно немедленно проветрить помещение, выключить плиту и при сохранении симптомов обратиться за медицинской помощью.

Частые вопросы о розжиге духовки газовой плиты

Почему духовка газовой плиты гаснет сразу после того, как я отпускаю ручку? Чаще всего термопара системы газ-контроль не успела прогреться. Попробуйте удерживать ручку нажатой дольше, 15-20 секунд, после появления устойчивого пламени. Если проблема повторяется, термопару или клапан газ-контроля нужно показать мастеру.

Сколько нужно держать ручку духовки при розжиге? Обычно достаточно 10-15 секунд после того, как загорелось пламя. Точное время зависит от модели плиты и указано в инструкции производителя, старые плиты иногда требуют 20-30 секунд.

Можно ли разжигать духовку газовой плиты, если на ней нет пьезоподжига и не работает искра? Да, в этом случае духовку зажигают вручную длинной спичкой или зажигалкой через отверстие для розжига, порядок действий описан выше в разделе про ручной розжиг.

Безопасно ли оставлять газовую духовку включенной без присмотра, например на ночь? Нет, духовку, как и любой газовый прибор, нельзя оставлять работать без присмотра надолго, особенно на ночь: при сбое в работе горелки или системы газ-контроля никто не заметит проблему вовремя.

Что делать, если духовка коптит или пламя горит желтым, а не синим цветом? Это признак неполного сгорания газа и возможного засорения форсунки. Нужно выключить духовку, проветрить кухню и вызвать специалиста по ремонту газового оборудования: продолжать готовить в таком режиме небезопасно для здоровья.

Нужно ли проверять духовку газовой плиты, если она долго не использовалась? Да, после перерыва в несколько месяцев стоит перед готовкой проветрить кухню, осмотреть шланг подключения на трещины и выполнить контрольный розжиг с открытым окном, как при первом включении новой плиты.

Чем отличается розжиг отдельно стоящей газовой плиты от встроенного газового духового шкафа? Принцип розжига одинаковый: ручной через отверстие в горелке или с помощью пьезо- и электророзжига, разница только в расположении самой ручки управления, которая у встроенных духовых шкафов обычно находится не на корпусе плиты, а на отдельной панели рядом с варочной поверхностью.

Следуя этой инструкции и не пренебрегая проветриванием и проверкой запаха газа перед розжигом, вы сможете уверенно включать духовку газовой плиты и быстро замечать любые отклонения в ее работе, вовремя обращаясь к специалистам.