Многогранная капуста, коллекции на любой вкус и цвет
Когда мы слышим слово «капуста», зачастую в нашем сознании возникает образ крупного кочана. Однако сегодня я расскажу вам о поразительном многообразии различных видов капусты.
Моя любимая капуста на данный момент — брокколи. Интересно, что во многих мультфильмах её изображают как нечто ненавистное, хотя на самом деле она относится к числу самых полезных овощей. Летом я не могу обойтись без кольраби, добавляя её в салаты, щи, борщи и рагу, а также просто наслаждаясь её хрустящими кусочками.
Салат Осень с капустой
Давайте заглянем на сайт Seedspost.ru и полюбуемся на их разнообразные сорта капусты, подбирая для себя необычные и вкусные предложения!
Помимо брокколи и кольраби, существует множество других видов капусты, которые могут стать ярким дополнением к вашему столу. Например, брюссельская капуста — это крошечные кочаны, богатые витаминами и антиоксидантами, которые очень вкусны, если их запечь с оливковым маслом и специями.
Не забудьте про белокочанную капусту, которая отлично подходит для солений и квашений. Квашеная капуста не только полезна, но и является отличным источником пробиотиков, поддерживающих здоровье кишечника. А репчатая капуста может стать основой для вашей любимой капустной запеканки или вкусного греческого мусаки.
Кстати, экзотическая савойская капуста отличается своей мягкой текстурой и сладковатым вкусом. Она идеально подходит для приготовления рулетов, фаршированных овощами или мясом. Современные фермеры также экспериментируют с новыми сортами капусты, создавая уникальные гибриды с улучшенными вкусовыми качествами и питательной ценностью.
Коллекция цветной капусты
Цветная капуста обычно представляется нам в белом цвете, но она на самом деле может быть и разной.
Белая цветная капуста
Бэби — это мини-версия цветной капусты, которую можно легко выращивать в горшке. Высота достигает 25 см, а диаметр горшка — всего 12 см. Кочаны созревают через 75 дней с момента посева.
Само совершенство — это раннеспелый гибрид, который способен производить плотные головки весом до 1,5 кг. Пользователи отмечают её простоту в уходе и высокую степень завязывания кочанов.
Парижанка — среднеспелый сорт, который потребуется около 90 дней с момента высадки до сбора. Головки крупные и могут достигать 2 килограммов.
Русский размер — это позднеспелый сорт, который за 120 дней может нарастить головку весом до 4 кг. Обладает великолепной урожайностью!
Коза-дереза — среднеспелый сорт, который удобно сажать с ранней весны до поздней осени. Головки небольшие, весят до 800 граммов, но сорт зарекомендовал себя как надежный.
Дачница — сорт с растянутым временем созревания, около 80-100 дней. Головка компактная и плотная, весом от 0,6 до 1 кг.
Из цветной капусты получаются превосходные салаты! Можно добавлять её в овощные смеси, запеканки или подавать на гарнир. Также цветная капуста отлично сочетается с различными соусами, специями и сыром, что позволяет разнообразить ваше меню.
Фиолетовая цветная капуста
Это не только красивый овощ, но и очень полезный.
Кораллы Клары — среднеспелый сорт с головками до 1,5 кг. По отзывам, она вырастает незаметно, имеет свой особенный вкус.
Сицилия пурпурная — сорт с глубоким фиолетовым цветом головки. Обеспечивает стабильную и хорошую урожайность, головки весят от 1,2 до 1,5 кг.
Фиолетовый шар — урожайный и неприхотливый гибрид, созревает через 80 дней после посева. Иногда встречается ассортимент с пересортом, в результате чего вырастают фиолетовые круглые кольраби.
Пурпурная — среднеспелый сорт с головками массой до 1,5 кг. Окрас может быть менее насыщенным в зависимости от состава почвы.
Зеленая и желтая цветная капуста
Рекомендую обратить внимание на эту коллекцию! Среди них есть настоящие шедевры!
Изумрудный кубок и Египетские пирамиды — цветная капуста сорта Романеско. Кубок дает головки весом до 500 граммов, в то время как Пирамиды могут достигать 1,5 кг. Этот вид немного капризен, но красивые кочаны того стоят.
Мазерата Зеленая, Грин Мацерата, Зеленый сугроб, Треви — это сорта цветной капусты с зелеными головками, все они способны давать крупные плоды, превышающие 1 килограмм.
Сансет, Масляная головушка, Оранжевый шар — цветная капуста с головками желто-оранжевого цвета. Все сорта ранние, кочаны могут достигать до 1 кг.
Коллекция брокколи
Коллекция необычной кочанной капусты
Коллекция небольших кочанчиков брюссельской капусты
Брюссельская капуста — это настоящая экзотика. Сложность заключается в том, что она созревает очень поздно, и высаживать рассаду слишком рано не получится. Я покупаю её только замороженной и каждый день наслаждаюсь 4-5 маленькими кочанчиками, просто пропаривая их на сковороде и легонько обжаривая на масле.
Касио — ранний сорт, который может вырасти даже в условиях короткого уральского лета.
Розелла — среднеранний сорт, дающий кочанчики на 160-й день. На каждом растении можно собрать до 45 кочанчиков весом до 15 граммов.
Гранатовый браслет — это брюссельская краснокочанная капуста. Среднеспелый сорт, который может производить до 500 граммов кочанчиков на одно растение.
Коллекция листовой капусты
Начинаю рассказ о листовой капусте с пекинской. В магазинах её часто называют салатной. Вырастить «пекинку» можно в прохладном и влажном климате с короткими днями. Например, в нашем городе её обычно сажают в теплицах в марте, а затем — в августе.
Как и другие сорта капусты, пекинская может быть обычной: зеленой или необычной — красной.
Закат в Пекине, Скарлетт, Красный дракон — сорта краснолистной пекинской капусты. Самая большая среди них — Закат в Пекине, вырастающая до 2,5 килограммов, остальные — примерно до 1,5 кг.
Таранако, Маленькое чудо — зеленолистные пекинские капусты. Таранако способна достичь 3 кг, а Маленькое чудо — до 0,5 кг, но оно очень скороспелое.
Теперь рассмотрим очень необычные виды листовых капуст, формирующие скорее розетку, чем кочан.
Пакчой: зеленая Татсой и красная Аракс — ранние виды листовой капусты, которые можно высевать в парники, чтобы получить первые листья. В условиях высокой температуры может стрелковаться. Листья нежные и вкусные.
Японская: зеленые Мизуна и Русалочка, красная — Мизуна красная. Эти капусты весьма декоративны, их листья значительно вкуснее обычных салатов с легкой горчинкой. Краснолистные сорта особенно хвалят!
Если зимой не хватает витаминов, Мизуну можно сажать в домашних условиях для получения микрозелени.
Кале (кейл) — невероятно красивая капуста, которую можно собирать, пока не наступят морозы, а листья под снегом вырастают особенно вкусными.
Кейл Тоскани — листья могут достигать 70 см. Она выдерживает морозы до -12 градусов.
Кале Неро — листья достигают 50 см и даже выдерживают морозы до -18 градусов!
Рубин — может вырасти до 1 метра и выдерживает морозы до -18 градусов. После заморозков листву меняет окраску с зелено-фиолетового на сине-фиолетовый.
Редбор вырастает до 150 см с темно-бордовыми листьями.
Кале красная — красивый декоративный гибрид с красно-фиолетовыми листьями.
Все сорта кале можно культивировать как декоративные высокие растения. Листья употребляют в свежем виде (молоды, без черешков) или готовят, подсушивают, добавляют в салаты, используют для оформления стола или украшения блюд. Также легко готовить полезные смузи.
Я испытываю сожаление, ведь данный пост завершает мои рассказы о экзотических растениях. Я хотел бы поделиться с вами историей о разноцветной моркови и свекле, о кукурузе попкорне и репках всех оттенков, о настоящих экзотах и цветных салатах. Но всё это великолепие вы можете выбрать самостоятельно в магазине Сидпост.
А какие виды капусты растут у вас?
Это может быть полезным:
- Как правильно подкармливать рассаду капусты?
- Можно ли вырастить рассаду поздней капусты в торфяных таблетках?
- Как удобрять капусту для получения плотных и ароматных кочанов
Также стоит помнить о том, что капуста любите влагу, поэтому регулярный полив и мульчирование почвы помогут вам получить отличный урожай. Создание оптимальных условий для роста, таких как удобрение почвы и защита от вредителей, существенно повысит качество и количество сборов. Не забывайте про севооборот, чтобы предотвратить накопление вредителей и болезней.
Советы по выращиванию различных видов овощной культуры
Подбирайте сорт в зависимости от климатических условий региона. Для северных широт лучше выбирать позднеспелые варианты, а для юга подходят ранние.
Семена нужно сеять на рассаду за 4–6 недель до предполагаемой высадки в грунт. Используйте легкий и питательный грунт, предпочтительнее – с добавлением перегноя.
Температура прорастания семян составляет 18–20°C. После появления первых листьев, необходимо снизить температуру до 15°C на несколько дней, что поможет укрепить ростки.
Регулярно поливайте растения, следите за влажностью почвы. При недостатке влаги листья могут стать жесткими, а при избытке – подвержены гниению.
Подкормка должна осуществляться через 2–3 недели после появления всходов. Используйте комплексные минеральные удобрения, чередуя их с органическими введениями, такими как настой коровяка или куриного помета.
При высадке в открытый грунт учитывайте расстояние между растениями: для ранних сортов достаточно 30–40 см, для поздних – 50–60 см. Это снизит конкуренцию за свет и питание.
Не забывайте о защите от вредителей. Регулярно проверяйте растения и применяйте биологические препараты для борьбы с тлей и гусеницами.
Собирайте урожай при достижении необходимой величины. Срывать плоды следует в сухую погоду, чтобы избежать гниения в процессе хранения.
