Острый перец «Жгучая радость». Чем удивил? Где превозмог? Двумя словами: подведем итог.
Хотя острых ощущений в моей жизни хватает, я не упускаю возможности вырастить и использовать жгучие перцы.
Особенно это стало возможным с внедрением контейнерного метода, который значительно упростил размещение растений и уход за ними, позволяя собирать отличные урожаи.
В 2021 году среди тестируемых культур оказался только один сорт горького перца – ‘Жгучая радость’, выбрано без особых мучений, так как его представила компания «Аэлита».
Сможет ли острый перец от «Аэлита» порадовать или же приведет к разочарованию? Давайте разберемся.
Сорт ‘Жгучая радость’ отличается высокой устойчивостью к болезням, что делает его идеальным для начинающих садоводов. Плоды имеют ярко-красный цвет и насыщенный вкус, достигая длины до 10 см. Также стоит отметить, что данный сорт хорошо подходит для консервации и приготовления различных соусов. В уходе перец не требует особых условий, но чувствителен к чрезмерному поливу, поэтому важно поддерживать баланс.
Сравнимо с другими сортами, ‘Жгучая радость’ обладает оптимальной степенью остроты, что делает его привлекательным как для гурманов, так и для тех, кто только начинает знакомиться с острыми приправами. На вкус перец мягкий, с приятным ароматом, который отлично раскрывается в блюдах.
Кроме того, улучшается вкусовая палитра многих блюд благодаря добавлению свежих плодов. Учитывая компактные размеры растений, их можно легко размещать на балконах и террасах, что позволяет наслаждаться свежим урожаем даже в условиях ограниченного пространства.
Круговорот «достижений» огненного перца
Начнем с краткого изложения достигнутых результатов в тестировании сорта ‘Жгучая радость’, которое длилось 185 дней.
Локация: Южный Урал, Челябинская область.
Условия: открытая почва, кашпо объемом 10 л.
Чтобы узнать больше о полученных показателях, можно ознакомиться с ранее опубликованными материалами (достаточно кликнуть на изображение или нажать на соответствующую кнопку):
с 11 по 20 марта:
посев семян, всходы, появление настоящих листков.
Семена сорта ‘Жгучая радость’ были посеяны в заранее подготовленную почву, обеспечивающую хорошую аэрацию и дренаж. Освещение и температура в этот период были оптимальными, что способствовало быстрому прорастанию.
Посев. Всходы. Развитие
с 21 марта по 13 мая:
развитие рассады, перевалка, высадка в кашпо.
В процессе выращивания уделялось внимание регулярному поливу и внесению удобрений. Перевалка растений в более крупные контейнеры проводилась сразу после появления первых настоящих листков, что способствовало более мощному корневому развитию.
Уход. Высадка в кашпо
с 14 мая по 15 сентября: цветение, плодоношение, сбор и анализ урожая.
Во время цветения были применены методы опыления для увеличения урожайности, а также осуществлялся контроль за вредителями и болезнями. Плоды собирались по мере созревания и подлежали тщательной оценке на вкус и остроту. Полученные результаты продемонстрировали высокую устойчивость сорта к неблагоприятным погодным условиям и болезни.
Рекомендации производителя на пути к урожаю
Несомненно, успех урожая зависит не только от правильно выбранного сорта и качественных семян, но и от соблюдения сроков посева и высадки рассады. Давайте посмотрим на рекомендации производителя и сравним их с тем, как это удалось сделать на практике.
Сроки посева: 01 – 15 марта
В установленные сроки я посеяла семена 11 марта, что было довольно поздно по сравнению с предыдущими годами. Раньше я обычно высевала пасленовые культуры гораздо раньше, начиная с 10-15 февраля.
Для острых сортов перцев сеяла еще раньше – в начале февраля, так как они, как правило, медленно прорастают.
Пикировка: когда появился один настоящий лист
Я не проводила пикировку. Предпочитаю сначала прорастить семена на бумаге и затем высаживать сеянцы в отдельные контейнеры объемом 200 мл.
Затем я переваливаю подросшие растения в более крупные емкости (0,75-1 л). Рассаду жгучего перца перевалила 9 апреля, когда ей исполнилось 23 дня с момента появления всходов.
Рассадка перца «Жгучая радость» за день до перевалки (8 апреля)
Место размещения: желательно выращивать как в защищенном грунте, так и на открытом.
С 2018 года я культивирую острые сорта перца только в контейнерах.
‘Жгучая радость’ не стала исключением: рассаду высадила в ведра и разместила на улице вдали от сладких сортов перцев в теплице.
Срок высадки рассады: 25 мая – 10 июня
Я смогла высадить рассаду в кашпо 14 мая, что стало исключением для Южного Урала.
Обычно рассаду в теплицу высаживают не раньше 25-30 мая. Открытая почва зачастую оказывается под риском возвратных заморозков вплоть до середины июня – ранее 1-15 июня с посадкой не торопились.
Схема посадки: 50х35 см
В предложенной схеме посадки предполагается размещение не более 6 растений на квадратном метре. При раннем посеве я высаживала 6-8 растений в шахматном порядке на одной секции площадью 1 м² (размер гряды 0,5х2 м). Количествo кустов зависело от таких параметров, как высота, размах кроны и особенности роста (крупный и мощный куст или компактный вариант).
Формировка: ведение в 1-2 стебля с подвязкой.
Я не проводила формировку, как и с другими сортами. Ограничилась удалением центрального цветка, листьев и пасынков до первой развилки. Подвязала к стеклянной арматуре сразу при пересадке рассады в ведро.
Уход за растениями: обеспечение необходимого полива и удобрений
В течение вегетационного периода я уделяю особое внимание поливу, особенно в жаркие дни. Регулярный полив и своевременное внесение удобрений (линейные комплексные удобрения с высоким содержанием калия) способствуют укоренению и развитию растений. Использую удобрения раз в две-три недели в качестве подкормки.
Защита от болезней и вредителей
Следует внимательно следить за состоянием растений, проводить профилактические обработки от вредителей. Я использую органические препараты для защиты, стремясь минимизировать применение химии. Важно также обеспечить хорошую вентиляцию, избегая перегрева и влажности.
Основные характеристики сорта: ожидание & реальность
Давайте оценим, насколько сорт ‘Жгучая радость’ соответствует данным характеристикам от производителя.
Сроки созревания
Это сорт раннего срока созревания – первые плоды готовы к сбору через 100-110 дней.
Временные рамки соблюдены. Первые плоды достигли биологической зрелости 2 июля, всего через 107 дней с момента полного раскрытия семядолей.
Габитус растений
Растения раскидистые, средней высоты (в теплице до 110 см).
Это мнение подтверждается. У перцев действительно очень раскидистая крона, что создавало много неудобств при вырастании на открытом грунте.
Ветки обычно поникают. Без подвязки высота кустов составляет 70-80 см, с опорой – до 130 см.
Характеристика плодов
Плоды пониклые, цилиндрические, короткие, среднего диаметра, гладкие и блестящие, с ребристостью.
Почти полное соответствие, но плоды скорее имеют не цилиндрическую форму, а напоминают конусообразные или сердцевидные, что также наблюдается.
Назначение и морщинки (характерная ребристость) становятся менее выраженными к концу вегетационного периода.
Окраска в технической спелости темно-зеленая, в биологической – ярко-красная.
Да, именно так. Внешний вид сорта ‘Жгучая радость’ выглядит очень привлекательно.
Средний вес плода – 15 г, толщина стенки – 2-3 мм.
Толщина стенки верна, а вот вес плодов, к сожалению, нет.
Максимальный вес в моем случае не превышал 9-10 граммов, а средний составил всего 5 г.
Средняя острота. По упрощенной классификации жгучести относится к 6 группе (5 000–15 000 единиц по шкале Сковилла).
Я не могу согласиться, сорт ‘Жгучая радость’ явно не является среднеострым. Лично я считаю его жгучесть довольно интенсивной, что-то между остротой Кайенского перца (30 000–50 000 SHU) и Хабанеро (200 000–350 000 SHU), одного из самых острых пригодных для еды.
Урожайность
Урожайность товарных плодов в теплице и под плёнкой составляет 2-2,5 кг/м².
У меня показали результат в 5 раз выше. С двух кустов я собрала урожай общей массой 3 708 г.
По схеме, предложенной производителем, на 1 м² нужно разместить 6 растений (1:0,175 = 5,714, если быть точными).
Этим образом потенциальная урожайность сорта достигает 10 594–11 124 г/м² или 10,6–11,1 кг/м².
Таблица сборов и общей урожайности сорта ‘Жгучая радость’:
Применение
Данный сорт подходит для домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сушенные перцы являются отличной основой для различных соусов и закусок.
На ум приходит изречение: «Мыши плакали, кололись, но продолжали жрать кактус». Перец оказался настолько непривлекательным на вкус, что его использование в дальнейшем стало проблемным (кроме жгучести, он не имеет интересного аромата или послевкусия).
Утилизировать урожай «впустую» не поднимается рука, пытаюсь как-то приспособить его к различным блюдам: экспериментирую с количеством, стараюсь использовать без семян… Пока что поливать штанов не получается.
Из всего вышеизложенного видно, что выращивание острого перца ‘Жгучая радость’ не привело к горечи и разочарованиям, но далеко не все ожидания от сорта оправдались. Если абстрагироваться, можно считать, что сорт на 75% соответствует заявленным характеристикам (из 10 пунктов лишь в трех – вес и острота плодов, внешний вид – имеются расхождения. Применение не учитываю, так как оно наиболее субъективно). Это неплохой итог!
Вместо выводов – размышления на тему.
- Вероятно, чтобы получить плоды заявленного веса (15 г), растения нужно правильно формировать. Производитель рекомендует формировать и вести перец в 1-2 стебля. Честно, затрудняюсь представить, как вести перец в один (!) стебель, ведь это не томаты. А в два – тоже не очевидно, особенно когда после основной развилки появляется 3-4 скелетных ветки.
- Сорт ‘Жгучая радость’ не лучший выбор для контейнерного выращивания на открытом воздухе (в закрытом помещении – да). Проблема не только в приличной высоте куста, но и в раскидистой кроне, создающей много неудобств. Эта особенность габитуса вызвала множество трудностей. Пока я не переставила растения к забору, опасалась, что ветер сломает все ветви. Если вы решили повторить эксперимент с выращиванием в кашпо, стоит подбирать более низкорослые (до 70 см), компактные сорта.
Например, в 2019 году я выращивала в ведрах перцы сортов ‘Слоновий хобот’ и ‘Горгона’, высота которых указана 50-80 см и 55-65 см соответственно. На самом деле кусты не превышали 65 см и не доставляли никаких хлопот при выращивании в контейнерах.
- Убежден, что данный сорт не очень подойдет для посева в открытой земле. Из-за значительной раскидистости растения плохо реагируют на сильные порывы ветра. Рекомендуется осуществлять посадку в защищенных условиях. Если все же решите высадить в открытый грунт, обязательно подведите к шпалере (привязывать к кольям – не самый оптимальный вариант) или создайте защиту от ветра со всех сторон.
- Необходимо организовать подвязку. Указывается, что в теплице максимальная высота растений достигает 110 см. На практике же кусты могут вырасти до двух метров и более. Вспоминаю, как весной наткнулся на видеообзор новинок острых перцев от агрофирмы «Аэлита», где ‘Жгучая радость’ была значительно выше ведущего и профессора Мамедова Бориса Исаевича.
Каждая ветка превышает один метр
- Во время термической обработки острый перец сохраняет свои свойства (алкалоид капсаицин не теряется ни при сушке, заморозке или другой термообработке). По сути, жгучесть становится даже более выраженной. Но это не относится к ‘Жгучей радости’. При добавлении в блюда острота несколько смягчается, особенно это понятно при дегустации на следующий день после готовки.
- В свежем виде перцы также не всегда отличаются постоянством жгучести. Ознакомившись с положительными отзывами о вкусовых качествах сорта ‘Жгучая радость’ в различных публикациях, я решила проверить правдивость этих утверждений, испробовав несколько плодов (что не съем, то надкушу), чтобы создать четкое представление о вкусе. В итоге я действительно столкнулась с плодами, подходящими по остроте, наряду с запредельно жгучими и средне острыми. Таким образом, вкус варьируется от умеренно мягкого до крайне жгучего. Однако плодов с низкой остротой значительно меньше. С чем это связано — не успела разобраться. Не обнаружила взаимосвязи между остротой и явными внешними характеристиками плодов (размер, вес, стадия спелости и прочие).
- Сорт имеет высокую продуктивность, одного-двух растений будет вполне достаточно, чтобы обеспечить семью острым перцем на целый год. Конечно, аппетиты у всех разные, но, при такой высокой остроте и урожайности 1,9 кг с куста либо 10,6–11,1 кг/м², плодов хватит как для заготовок, так и для сушки, не забывая о разнообразных приправ, и, конечно, можно наслаждаться свежими плодами.
- Отличается стойкостью к различным болезням, неприхотливый и не требующий особенных условий сорт, который плодоносит не благодаря сложным и затратным методам агрономии, а вопреки им.
Перенесла перец в теплицу после перенесенного заморозка
- Показатель устойчивости к неблагоприятным погодным обстоятельствам (засуха, невыносимая жара, смена резким и долгим похолоданием, даже заморозками до 0–2°C – для ‘Жгучей радости’ это не проблема).
В общем, ‘Жгучая радость’ является высокоурожайным и привлекательным сортом острого перца, который определенно заслуживает внимания.
Также важно отметить, что сорт ‘Жгучая радость’ демонстрирует хорошую адаптацию к различным климатическим условиям, что делает его подходящим для выращивания в многих регионах. Его устойчивость к болезням позволяет снизить количество необходимых обработок, что делает культивирование более удобным и доступным для начинающих агрономов.
При выборе места для посадки стоит учитывать солнечные участки, так как перцы любят свет и тепло. Регулярный полив, особенно в жаркие летние дни, положительно сказывается на росте и качестве плодов. Обратите внимание на удобрение почвы — применение органических удобрений может значительно повысить урожайность.
Наконец, ‘Жгучая радость’ идеально подходит для разнообразных рецептов, от свежих салатов до горячих блюд и консервации. Экспериментируйте с различными способами приготовления, чтобы лучше раскрыть аромат и вкус этого острого перца.
