Съедобные и красивые виды ревеня для цветников и огорода. Как их вырастить
Когда вы задумывались, что можно высадить на слегка затенённом участке вашего огорода? Попробуйте посадить ревень! Это крупное растение с эффектными листьями прекрасно сочетает в себе привлекательный внешний вид и полезные качества ценного огородного растения. Более того, ревень считается одним из самых ранних овощей: в средней части России его черешки становятся пригодными для употребления уже с середины мая.
Ревень отличается своими достоинствами как в огороде, так и в цветнике
Существует несколько видов ревеня, которые можно использовать как в кулинарии, так и в декоративных целях. Наиболее популярные сорта – это ревень обыкновенный и садовый, которые имеют яркие и необычные красные или зелёные черешки. Эти два вида можно успешно использовать для приготовления компотов, пирогов и варений, а также для украшения летних блюд.
Чтобы вырастить ревень, выбирайте хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Рекомендуется высаживать растения на расстоянии 50 см друг от друга, чтобы обеспечить достаточный доступ света и воздуха. Выбор места высадки также играет большую роль: лучше всего ревень чувствует себя на солнце или в легкой тени, защищённой от сильных ветров.
Полив следует организовать регулярный, особенно в период активного роста. Ревень любит влагу, но избежать застоя воды тоже крайне важно. В период роста полезно подкармливать растения органическими удобрениями, такими как компост, что поможет увеличить урожайность и улучшить вкус черешков.
Не забывайте о том, что для длительного хранения черешков, их нужно собирать до цветения, иначе они становятся жесткими и менее вкусными. Уход за растением включает также обрезку старых и повреждённых листьев, что способствует формированию новых побегов и общем улучшении состояния растения.
Ревень не только украсит ваш огород, но и добавит разнообразие в ваши блюда, поэтому не упустите возможность добавить его в свою зеленую оазис!
Ревень — досье рода
Ревень (Rheum) относится к семейству Гречишные (Polygonaceae) и включает в себя примерно 50 видов многолетних травянистых растений, которые можно встретить по всей Евразии. Эти растения различаются размерами, формой и окраской листьев, черешков, стеблей и цветков. Известно, что ревень был занесён в Европу монахами-паломниками из Индии ещё в Средние века. На европейскую территорию России он попал из Китая благодаря известному русскому исследователю Николаю Михайловичу Пржевальскому.
Помимо обычного ревеня, который известен своими кулинарными свойствами, существуют и виды с экзотическими характеристиками, культивируемые в качестве декоративных и лечебных растений. Ревень ценится не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. Стебли растения содержат много витаминов (C, K), минералов (калий, кальций, магний) и антиоксидантов. В кулинарии ревень часто используется для приготовления компотов, варений и десертов благодаря своей кислой мякоти. Листья ревеня не съедобны, так как содержат щавелевую кислоту, которая в больших количествах может быть токсичной.
Ревень предпочитает солнечные и полусолнечные участки с хорошо дренированной почвой. Он устойчив к холодам и может расти в различных климатических условиях, что делает его распространённым выбором для садоводов. Также ревень используется в народной медицине для улучшения пищеварения, очищения организма и снижения уровня холестерина.
Декоративные виды ревеня
Учитывая эстетические качества ревеня, нельзя не выделить несколько его удивительных представителей, которые поражают своим великолепием и вызывают восхищение мастерством природы, создавшей такую красоту. Эти растения не только привносят уникальность в ландшафт, но и создают эффектные акценты в саду.
Ревень Александры
Ревень Александры (Rheum alexandrae) имеет происхождение из Западного Китая и Тибета. Его зимостойкость (по данным USDA) соответствует зонам 6-8.
Это многолетнее растение с корневищами, достигающее высоты до 1,5 м и шириной 60 см. Розеточные листья продолговато-овальные, блестящие, темно-зеленые, длиной до 20 см, с сердцевидным основанием и хорошо выраженными жилками. Цветки звездчатой формы, желтовато-зеленого цвета, почти скрываются под кремово-белыми или зелеными прицветниками длиной до 10 см или более; они собраны в узкие дугообразные метелки длиной 60 см. Цветение происходит в начале лета.
Этот вид рекомендуется для создания эффектных групповых посадок, а также для оформления тенистых уголков сада. Ревень Александры подходит для посадки на умеренно влажных почвах с хорошим дренажем.
Ревень дланевидный
Ревень дланевидный, также известный как пальчатый или китайский ревень (Rh. palmatum), произрастает в Северо-Западном Китае и Северо-Восточном Тибете. По зимостойкости (согласно данным USDA) он попадает в зоны 5-7.
Это многолетнее растение с корневищами может достигать высоты 2,5 м и ширины 1,8 м. Крупные розеточные листья длиной до 90 см характеризуются широкоовальной, пальчато-лопастной формой с 3-9 лопастями, с грубой зубчатой краевой. Листья могут быть темно-зелеными, пурпурно-красными или красными, с мягким опушением с нижней стороны. Цветки звездчатые, варьируются от кремово-зеленых до темно-красных и расположены в широких метелках на толстых полых цветоносах длиной до 2 м.
- Atrosanguineum. Молодые листья и побеги насыщенно-красно-пурпурные; со временем они зеленеют; цветки розовато-вишневые.
- Bowles’s Crimson. Нижняя сторона листовых пластинок имеет красный оттенок. Цветки ярко-темно-красные.
- var. tanguticum. Молодые листья фиолетово-красновато-зеленые, с возрастом они становятся темно-зелеными с пурпурным оттенком. Высокие ветвящиеся цветоносы. Цветы белые, розовые или темно-красные.
Ревень дланевидный, var. tanguticum
Ревень дланевидный отличается высокой декоративностью и подходит для создания ярких акцентов в цветниках, а также отлично смотрится в крупноплановых посадках. Это растение любит питательные и влажные почвы. Рекомендуется обрезать цветоносы после завершения цветения для поддержания декоративного вида.
Съедобные и красивые ревени
Это идеальное решение для практичных садоводов: помимо эстетического удовольствия от красоты этих растений, можно использовать мясистые черешки (листья перед употреблением снимаются) для приготовления пищи. Ревень богат витаминами и минеральными веществами, такими как витамин C, магний и калий, что делает его не только вкусным, но и полезным. Его можно использовать в различных блюдах, включая пироги, соусы и салаты.
Ревень волнистый
Ревень волнистый (Rh. undulatum, syn. Rh. rhaponticum) происходит из Центрального Горного Китая, Тибета, Северной Монголии, а также с юга Сибири. Его зимостойкость (по данным USDA) охватывает зоны 3-8. Это растение предпочитает солнечные места или легкую полутень и влажные, но хорошо дренированные почвы.
- var. crispum. Листья курчавые, добавляют декоративности и создают интересный текстурный контраст в саду;
- var. latifolium. Листья шире, чем у обычного вида, что делает растение более притягательным;
- var. longifolium. Листья длиннее, чем у основного вида, и могут достигать значительной длины, что делает их привлекательными для оформления;
- var. rotundifolium. Листья более округлые по сравнению с исходным видом, создают уникальный облик растения.
Важно помнить, что листья ревеня содержат оксалаты и не должны употребляться в больших количествах, так как это может вызвать нежелательные эффекты. Лучше использовать только черешки, которые отличаются сладковатым вкусом и могут быть добавлены в разнообразные кулинарные изделия. Ревень также прекрасно подходит для озеленения и создания композиций в саду.
Ревень гибридный
Гибридный ревень (Rheum x hybridum) является результатом скрещивания нескольких видов, определить которые сложно. Его зимостойкость (по данным USDA) совпадает с зонами 3-8.
Это мощное многолетнее растение достигает высоты до 1 м и ширины до 1,2 м. Листья крупные, сочные, иногда с шипами, на рифленых черешках. В зависимости от сорта они могут быть темно-красными, розовыми или зелеными. Небольшие беловатые цветки образуют конечные метелки на прямостоячих стеблях с мая до конца лета. В основном его выращивают ради съедобных черешков с кисловатым вкусом, которые часто используются в соусах, вареньях и пирогах.
Ревень предпочитает солнечные участки или легкое затенение и требует рыхлую, богатую органическими веществами почву с хорошим дренажом. Полив растения также важен, особенно в период роста, чтобы обеспечить своевременное увлажнение. Уход за гибридным ревнем включает удаление старых листьев и регулярное прикормление удобрениями, чтобы стимулировать его рост и развитие. Этот вид ревеня вполне устойчив к некоторым вредителям и заболеваниям, однако необходимо следить за правильной агротехникой, чтобы избежать появления грибковых инфекций.
Для сбора урожая черешки лучше срезать, когда они достигают длины около 30 см, это обеспечит наилучший вкус. Следует помнить, что листья ревеня ядовиты, содержат оксалаты, и их нельзя употреблять в пищу. Однако, черешки можно использовать как элемент различных кулинарных рецептов, таких как пироги, джемы или компоты, придавая им интересную кислинку и аромат.
Особенности выращивания ревеня
Все виды ревеня не требуют особого ухода. Их несложно выращивать на умеренно плодородных, равномерно увлажнённых, но хорошо дренированных земле. Однако кислые почвы и низинные участки не подойдут для их посадки. В средней полосе и на севере растения прекрасно чувствуют себя на ярком солнце, тогда как в южных регионах им предпочтительнее находиться в полутени или тени. Тем не менее, как правило, ревень лучше растет в более прохладном климате.
Выращивать ревень легко: он неприхотлив
Ревень дланевидный более подвержен засухе и жаре по сравнению с гибридным и волнистым ревенем. Лучшие условия для роста его наблюдаются в 5-7 климатических зонах. Эти растения испытывают дискомфорт при высоких летних температурах южных регионов в зонах 8-9, где их зачастую сажают как однолетние. В таких случаях необходимо обязательно мульчировать корневую зону, чтобы избежать перегрева и максимально сохранить влагу в почве. Все виды ревеня нуждаются в постоянном равномерном увлажнении.
Они устойчивы к заболеваниям и вредителям, но на плохо дренируемых влажных почвах могут быть подвержены корневой гнили, листовым пятнистостям (хотя они снижают общую декоративность растения, обычно не влияют на качество урожая) и повреждениям от различных вредителей. Приподнятые грядки для ревеня в таких условиях — один из лучших способов решения данной проблемы.
На плотных влажных почвах ревень можно высаживать в приподнятых грядках
Без потери декоративной привлекательности ревень может расти на одном месте 10-15 или даже 20 лет, но лучше обновлять насаждения каждые 4-5 лет. Убедитесь, что растения получают достаточное количество питательных веществ, внося компост или удобрения весной. Это способствует лучшему росту и увеличению урожайности. При необходимости лукавый ревень можно делить для размножения — лучше всего это делать осенью или весной, когда растения активно растут.
Также стоит учесть, что ревень не только ценится за свои вкусовые качества, но и является декоративным растением. Его крупные листья и интересная форма цветков могут стать отличным дополнением к ландшафтному дизайну вашего сада. При правильном уходе ревень станет не только источником вкусовых наслаждений, но и украшением вашего участка.
Способы и особенности размножения ревеня
Оптимально размножать ревень вегетативным способом, начиная с ранней весны. Для этого от материнского растения отделяют части корневища с одной или несколькими почками. Высаживают их на заранее подготовленную грядку, заделывая деленки в почву на глубину 3-4 см.
На деленке ревеня должна быть как минимум 1 почка
Некоторые предпочитают размножение семенами. Посев следует проводить осенью. Оптимальная схема посева составляет 80 × 80 см с 6-7 семенами в каждую лунку, глубина заделки — 1,5-3 см.
Загущенные посевы ревеня нужно прореживать
Все ревени — перекрестноопыляемые растения, поэтому нет смысла забирать собственные семена из-за их низкого качества. Следует своевременно удалять цветоносы, чтобы не расходовать питательные вещества на образование семян.
Также важно помнить, что ревень предпочитает влажные почвы, поэтому следует следить за уровнем влаги в грунте, особенно в период роста. После посадки рекомендуется регулярный полив, особенно в засушливые сезоны.
Для улучшения качества урожая можно использовать органические удобрения, такие как компост или перегной, которые вносят в почву перед посадкой. Это обеспечит растения необходимыми питательными веществами, что положительно скажется на их развитии и урожайности.
Рекомендуется мульчирование грядок с ревенем для сохранения влаги и предотвращения роста сорняков.
Размещение на даче
Все ревени становятся яркими элементами декора на протяжении всей вегетации. Они требуют достаточно места для роста. Все перечисленные виды прекрасно чувствуют себя в прибрежных湿ных зонах и органично смотрятся вокруг водоёмов.
Ревень дланевидный и ревень Александры могут занять своё место в миксбордере в полутени, соперничая за звание наиболее красивых растений с хостами и бузульниками.
Ревень дланевидный в миксбордере
Съедобные виды, такие как ревень волнистый и ревень гибридный, будут уместны в оформлении декоративного огорода, где они могут сыграть роль эффектных овощных доминантов, задающих ритм длинным грядкам.
При высадке ревеня в цветник учтите, что ему нужно много пространства
Ревень можно размещать и по краям огорода, или выделить для него специальную грядку-клумбу.
Он прекрасно может выполнять роль солитера, а также подойдёт для украшения и визуального смягчения углов в саду.
Кроме того, ревень требует хорошей дренажной системы, чтобы избежать застоя воды, что может негативно сказаться на его росте. Лучше всего он растет на рыхлых и богатых органикой почвах. Удобрять растение можно компостом или специальными минеральными подкормками два раза за сезон.
Для защиты от вредителей и болезней рекомендуется регулярно осматривать листья, особенно в период цветения. Наиболее частые проблемы — это мучнистая роса и атака тли. В качестве профилактики можно использовать натуральные инсектициды или растворы мыла.
А у вас уже есть ревень на даче? У меня пока его нет. Как-то я о нём совсем забыла, но для меня это не просто красивое растение, а память о родителях, фотография которых висит на стене.
- Эти неожиданные злаки: красивые и к тому же съедобные
- Съедобные цветы для истинных гурманов
- Съедобные хризантемы
- Универсальные цветы для красоты и для еды
- 10 съедобных цветов с дачи — как в чай, так и на тарелку
