Смородина черная «Жемчужина» — ягоды крупные, как вишня
Наверняка трудно найти человека, который не осведомлён о положительных свойствах черной смородины. В детстве мы все любили эту ягоду — она была одной из самых доступных для нашего региона. Точно не скажу, сколько смородиновых кустов у нас было, но ежегодно мы заготавливали до 30 литров пасты, сушили листья и ягоды, а затем, измельчая их в блендере, добавляли в чай. Вкуснятина!
Когда в 2016 году осенью мы приобрели дачу, на участке не оказалось черной смородины, и мне пришлось подбирать сорта для посадки.
Выбрать качественный сорт лишь по описанию было непросто, и хотелось бы попробовать ягоды на вкус. При встрече с черной смородиной сорта ‘Жемчужина’ у меня не возникло сомнений — это именно то, что мне нужно!
Смородина черная Жемчужина в стильном ведёрке для декора
Первое, что поразило — размер ягод. Они огромные, напоминают стандартные вишенки. Их приятно собирать не только в ведро, но и сразу пробовать прямо с куста.
Для сравнения: 1-рублевая монета и ягоды смородины
Во-вторых — это удивительный вкус: сладкий, почти без кислоты, с нежной кожицей. Спелые ягоды словно растворяются во рту!
Тем не менее, эта ягода плохо переносит транспортировку, и собрать полное ведро ягод становится непросто — нижние слои могут повредиться.
О высоких вкусовых качествах говорит и то, что моя трехлетняя дочь с большим удовольствием лакомится смородиной ‘Жемчужина’.
В последние годы черная смородина практически исчезла из Восточного Оренбуржья. Это связано с изменением климата: лето стало сильно жарким и засушливым. Последнее охлаждённое и дождливое лето пришлось на 2014 год.
Садоводы давно привыкли, что ягодным кустарникам не требуется особый уход. Раньше мы поливали их только в августе, а сегодня необходимо поливать практически дважды в неделю. Рекомендацию по посадке «на максимально солнечном месте» мы интерпретируем как «в разреженную тень под кронами деревьев».
Поэтому моя ‘Жемчужина’ оказалась под тенью от дома, где солнечные лучи появляются лишь после обеда.
Посадку проведи осенью «под лопату». Мы даже не стали обрезать её (жадные, хотели сразу получить урожай ягод).
Возле дома появился ряд ягодных кустов
Однако такая посадка и отсутствие формирующей обрезки не способствовали активному росту молодого куста, и началась борьба за урожай.
Весной я провела обработки для защиты от болезней, опрыскав растения «Фитолавином» и «Фармайодом». Через пару дней почва под смородиной была пролита биококтейлем с НВ 101, так как зима выдалась особенно морозной и с малым количеством снега, и почва промерзла на глубину 2,5 метра.
С конца апреля каждую неделю щедро поливала черную смородину. Увы, качество земли сказывалось: в приствольный круг удавалось влить лишь 2 ведра воды — земля не пропускала влагу вглубь. Во второе ведро я добавляла «Оргавит конский», чтобы подкормить свою смородинку. Дополнительно обрабатывала листья биококтейлем.
В июне пришла жара. Появились первые муравейники и, конечно, тля. Пришлось срочно обработать «Фитовермом» и под кусты положить по 2 ведра скошенной травы (мульча). Вместе с «Оргавитом» начала поливать биопрепаратом «Сияние 1», чтобы мульча быстрее перегнила и обогатила землю полезными веществами.
Смородине это очень понравилось, и она начала выпускать новые побеги — основа будущего урожая.
Молодые побеги на двухлетнем саженце смородины Жемчужина
В это время ягоды начали поспевать. Под их тяжестью ветки ложатся на землю. Конечно, кусты нужно подпирать, чтобы ветви не касались земли, но пока у нас не хватает времени на это.
Под тяжестью ягод ветки касаются земли
Мы с дочкой постоянно «пасёмся» у рядка с черной смородиной, поэтому полновесных кистей с ягодами просто не осталось — мы их съели!
Смородина черная ‘Жемчужина’
Первое «ведро» ягод мы специально задокументировали фотографией.
Первое ведро ягод черной смородины ‘Жемчужина’
В середине июля, когда температура поднималась до 50°C на солнце, я поняла, что мульча творит чудеса: земля под ней оставалась влажной, там переплетались червячки и мокрицы, а под смородину уже легко уходило по 4 ведра воды — и при этом влага почти сразу впитывалась в почву, к корням.
Июль, температура поднимается на солнце до 50°C
Чтобы дополнительно защитить молодые растения и корни, я высадила у каждого куста бархатцы и внесла в почву состав «Защита», содержащий хищные нематоды.
Согласитесь, самым оптимальным решением было бы просто подсыпать компост под каждый куст, но его пока нет — он готовится в компостной куче и к осени станет готов. Зато первая партия мульчи уже переработана червячками, и мне пришлось дополнительно подсыпать несколько ведер измельчённых сорняков в качестве мульчи.
Сейчас середина июля — самое время для того, чтобы смородина заложила новые цветочные почки, поэтому я прекратила поливки «Оргавитом» и начала добавлять золу под кусты. С каждым днем я подхожу к ней и радуюсь даже небольшому, но восхитительному урожаю. Пусть он маленький, но это новые побеги — начало урожая 2019 года.
А впереди еще одно замечательное мероприятие — засолка огурцов, которая обязательно сопровождается листьями черной смородины!
Вишня и черная смородина
Если вы не любите кислинку в ягодах смородины — обязательно посадите сорт ‘Жемчужина’. Ягоды раскроются во рту, они очень нежные и сладкие!
Также стоит отметить, что черная смородина содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин C, клетчатка и антиоксиданты. Регулярное потребление ягод способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Кроме того, черная смородина может использоваться в кулинарии для приготовления варенья, джемов и десертов, добавления в выпечку и салаты, что делает её универсальной ягодой для любого стола.
Не стоит забывать о том, что листики черной смородины также полезны: они могут использоваться в заготовках для чая, придавая ему особый аромат и вкус. Применение смородины в медицинских целях (например, при простудах и гриппе) делает её незаменимым растением в вашем саду.
Агрономические особенности: как ухаживать за смородиной «Жемчужина»
Оптимальное место для роста данной культуры – солнечная, защищенная от ветра территория с плодородной, хорошо дренированной землей. Подходящая кислотность почвы должна составлять 6-6.8 pH.
Полив осуществляется регулярно, особенно в период цветения и формирования плодов. Важно следить за влажностью, избегая как перелива, так и засухи. Лучше всего применять капельное орошение или мульчирование для поддержания необходимого уровня влаги.
Подкормки проводятся весной, используя комплексные минеральные удобрения. Осенью можно добавить органику, например, перегной, что улучшит структуру почвы и обеспечит дополнительное питание на зиму.
Формирование куста – важный этап. В первую очередь удаляются старые и больные ветви. Оптимальная форма – куст с 5-7 основными стеблями, что обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и доступ света к плодам.
Защита от вредителей и заболеваний включает профилактические обработки специальными средствами. Важно уделить внимание грибковым инфекциям, применяя фунгициды при первых признаках. Профилактика включает также правильный сброс опавших листьев и очистку территории от остатка растений.
Зимовка предполагает укрытие корней и стеблей в северных регионах. Можно использовать агроволокно или сосновые иглы для защиты от морозов.
Польза черной смородины для здоровья: витамины и минералы
Регулярное употребление этой культуры способствует укреплению иммунной системы благодаря высокому содержанию витамина C. Одна порция продукта может покрыть суточную норму данного элемента, что повышает защитные функции организма и помогает в борьбе с инфекциями.
Витамины группы B в составе помогают улучшить обмен веществ и поддерживают здоровье нервной системы. Они участвуют в процессах, отвечающих за выработку энергии и нормализацию работы сердца.
Содержание витамина K важно для свертываемости крови и здоровья костей. Этот компонент способствует укреплению костной ткани и снижает риск переломов. Кроме того, он вносит вклад в улучшение состояния сосудов.
Минералы, включая калий, способствуют регуляции артериального давления и поддерживают сердечно-сосудистую систему. Магний и кальций необходимы для правильной работы мышц и нервов, а также для стабилизации уровня сахара в крови.
Фенольные соединения, содержащиеся в плодах, имеют антиоксидантные свойства. Они помогают в борьбе с свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни.
Рекомендуется включать этот продукт в рацион для повышения общего уровня здоровья и профилактики различных заболеваний. Регулярное употребление может оказать положительное влияние на обмен веществ и поддержание нормального веса.
Сбор и хранение урожая: советы для максимальной выгоды
Собирайте плоды в утренние или вечерние часы, когда температура ниже, это сохраняет их свежесть. Лучше всего обрезать кисти с помощью специальных ножниц, чтобы избежать повреждения. Перекладывайте собранное в контейнеры с небольшим количеством отверстий для дыхания, чтобы минимизировать гниение.
При хранении поддерживайте оптимальную влажность 80-90%. Необходимо выбирать прохладное место, так как температура хранения должна быть в пределах 0-2 градусов Цельсия. Лучше всего подходит холодильник или погреб. Убедитесь, что воздушный поток достаточный, чтобы предотвратить плесень.
Для длительного хранения используйте заморозку, но перед этим тщательно промойте и обсушите плоды. Уберите поврежденные элементы, так как они могут вызвать порчу всего запаса. Поместите в пакеты или контейнеры, оставив немного свободного пространства для расширения при замораживании.
Сухое хранение возможно, но требует правильной подготовки. Используйте дегидратор или духовку на низкой температуре. Храните в герметичных банках, помещая саше с дольками лимона для дополнительного аромата. Постоянно проверяйте на наличие влаги, чтобы избежать плесневых образований.
Рекомендуется составить график сбора и хранения, что позволяет оптимально планировать трудозатраты и максимизировать прибыль. Находитесь в курсе рынка, чтобы отследить высокие цены на продукцию и реализовать ее в нужный момент, тем самым повысив свои доходы.
