Тимьян — это сила!
Так полагали древнегреческие философы, которые и дали растению его название. «Тимьян» в переводе означает «сила«, но также ассоциируется с понятием «дух». Ведь греческое слово «фимиам» также относится к тимьяну.
Это миниатюрное многолетнее растение знакомо практически всем, кто занимается созданием сада. Я – не исключение. Тимьян, более известный как чабрец или богородская трава, на протяжении многих столетий сопровождает человека. С давних периодов он применялся как ароматическая трава во время ритуальных церемоний и при бальзамировании. Греческие оракулы приписывали аромат тимьяна способности наполнять человека божественной благодатью. В Древней Руси чабрец именовался «травой добра», а настои на козьем молоке использовались в качестве целебного средства от печали. И сейчас интерес к этой древней траве не угасает.
Тимьян не только используется в кулинарии, но и обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами (A, C, E), минералами (железо, марганец, кальций) и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему. Эфирное масло тимьяна активно используется в ароматерапии для снятия стресса и улучшения сна. Также тимьян имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства, что делает его полезным для лечения простудных заболеваний. Чай с тимьяном помогает при кашле и поддерживает дыхательные пути. В косметологии экстракты чабреца применяют для ухода за кожей, так как они способны улучшить ее состояние и предотвратить воспаления. Таким образом, тимьян является не только ароматной приправой, но и настоящей природной аптечкой!
Тимьяны в саду
Тимьяны украшают сад на протяжении всего сезона. Это не просто слова. Прекрасны насыщенные сиреневые, розовые и пурпурные оттенки тимьяна обыкновенного и цитрусопахнущего в бордюрах, на клумбах многолетников и на переднем плане миксбордеров. Они идеально гармонируют с низкими колокольчиками и нивяниками. У основания кустика тимьяна можно разместить луковичные растения, которые цветут в начале сезона. Их цветоносы как бы «вырастают» из-под разветвленных стеблей и возвышаются над зелеными ковриками ещё не цветущего тимьяна.
Тимьян — это декоративное растение, которое радует глаз на протяжении всего лета
Тимьян ползучий прекрасно подходит для альпийских горок, рокариев и сухих ручьев. Его также можно высаживать между плитами, но в этом случае необходимо более внимательно следить за растением, чтобы не повредить его. Изящные веточки весной, аккуратные зеленые коврики с тысячами жестких, мелких листочков и обильное цветение делают это растение декоративным на протяжении всего сезона.
Тимьян с точки зрения ботаники
Тем не менее, имея дело с таким известным и полезным растением, оказалось непросто дать ему точное ботаническое описание. Я прочитала множество книг о тимьяне, но с каждой новой читал, моя путаница только нарастала: единообразия в описаниях видов практически не наблюдалось. Более того, в одном источнике утверждается, что род тимьян включает около 35 видов, а в другом – все 400. В шеститомнике «Жизнь растений» подчеркивается, что и до нынешнего времени не достигнуто единства в понимании ботанических характеристик расхождения видов тимьяна.
Утешение мне принесла Наталья Георгиевна Замятина, выдающийся специалист и ценитель растений. В своих трудах она пишет, что многие виды тимьяна действительно очень схожи, зачастую их различия незначительны, и также возможно образование естественных гибридов. Поэтому путаница в названиях различных тимьянов может возникать довольно часто.
Некоторые виды тимьяна сложно различить, и порой точно определить растение бывает затруднительно
Все тимьяны (Thymus) – изящные маленькие растения, входящие в семью губоцветных (Labiatae). Это кустарнички с сильно ветвящимися стеблями. Тонкие одревесневшие стебельки у одних видов плотно прижаты к земле, у других – слегка приподняты. Молодые побеги обильно покрыты листьями. Листья могут быть гладкими или с разной степенью опушения, с очень короткими черешками или вовсе без них, и располагаются супротивно на стеблях.
Обычно зимуют тимьяны с листвой, но с приходом весны, когда вырастают многочисленные зеленые побеги, листья на одревесневших стеблях начинают отмирать, оголяя их. Молодых побегов появляется много, и у многих растений оголение стеблей не снижает их декоративность. В противном случае устранить проблему можно с помощью агрономических техник.
С начала мая до августа на концах молодых побегов различных видов появляются соцветия диаметром до 2 см. У одних видов они имеют головчатую форму, у других есть мутовки, вырастающие из пазух верхних листьев. Цветы маленькие, двугубые, окрашены в разнообразные оттенки сиреневого и розового, а иногда белые. Цветет тимьян пышно. В этот период он особенно красив.
Тимьяны в период цветения обладают необыкновенной красотой
Тимьяны имеют широкий ареал распространения. Их можно встретить в умеренных широтах Евразии и Северной Африки. Эти растения предпочитают солнечные склоны гор или возвышенности с малой растительностью, часто выбирая песчаные и бедные почвы.
Виды и сорта тимьяна
Тем не менее, несмотря на все сложности, давайте постараемся разобраться, какие виды тимьяна произрастают в наших садах.
Тимьян обыкновенный
Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) родом из южной Европы. Он формирует небольшие кустики, достигающие в высоту 30 см. Среди других садовых видов это является самым крупным растением. Оно активно разрастается, образуя умеренно плотные подушки.
Листья с гладкой поверхностью, слегка опушенные по краям, овальные и длиной до 12 мм, окрашены в насыщенный зеленый цвет. Весной молодые побеги часто имеют пурпурный оттенок. Позднее их внешняя сторона зеленеет, становится темно-зеленой, а нижняя сторона может оставаться пурпурной на протяжении всего сезона.
Тимьян обыкновенный, он же богородская трава
Цветочки этого тимьяна светло-сиреневые, длина соцветий может превышать 10 см. Как цветы, так и листья отличает ярко выраженный приятный аромат. Благодаря этому, тимьян обыкновенный (известный также как чабрец или богородская трава) возделывают на полях Кубани, Украины и Молдавии для получения эфирных масел.
Я на протяжении нескольких лет выращивала его в своем саду, используя семена, которые приобрела под названием тимьян ползучий (Thymus serpyllum). Растению в моем саду, расположенном на юго-востоке Московской области, настолько понравилось, что оно стало активно саморазмножаться, и мне пришлось бороться с его расселением. Однако за 4-5 лет, что этот тимьян находился у меня в саду, я научилась умерять его активность.
Во-первых, следует избегать посадки в очень плодородную почву, хотя это актуально для всех видов тимьяна. Во-вторых, желательно периодически подстригать кусты. Я проводила обрезку дважды в сезон. Первый раз – легкий уход за растениями в период активного цветения, что обычно случалось в начале июля. В это время я обрезала увядшие побеги. Второй раз я значительно укорачивала все зеленые побеги, которые успели зацвести повторно. Зимой оставались лишь голые «стебельки» одревесневших веток. Обрезанные кусты всегда отлично зимовали без укрытия, практически не подводя.
Следует избегать посадки тимьяна в очень плодородные почвы
Оборванные побеги, и летом, и осенью, можно высушить, и лучше делать это в сухом месте, распределив их в тонком слое. Зимой они станут напоминать вам о лете, если использовать их в мясных или рыбных блюдах.
Этот вид тимьяна можно размножать как семенами, так и вегетативным способом. Для вегетативного размножения используйте укорененные стебли, которые иногда сами укореняются в узлах. Зеленые черенки, срезанные летом, легко коренятся. Семена сажают либо в марте в помещении, либо осенью, перед зимой. Сеянцы обычно зацветают на второй год.
Вы можете выбрать семена или саженцы тимьяна в нашем каталоге, который объединяет предложения крупных интернет-магазинов по садоводству. Ознакомьтесь с подборкой различных сортов тимьяна.
Тимьян (чабрец) Лимонный 21 руб
Русский Огород
Тимьян (чабрец) Медовый аромат 18 руб
Русский Огород
Тимьян овощной Медок 30 руб
Агрофирма Поиск
Тимьян цитрусопахнущий
Тимьян цитрусопахнущий (Thymus citriodorus) считается природным гибридом тимьяна полеевидного (один из видов мяты) и тимьяна обыкновенного (Thymus pulegioides х Thymus vulgaris), впервые найденного в Южной Франции. Это растение образует компактные кустики высотой до 15–20 см, цветущие с июня по июль. Этот вид легко отличить от других благодаря своему характерному лимонному аромату.
Листья у тимьяна цитрусопахнущего меньше и немного шире, чем у тимьяна обыкновенного. Они не превышают 10 мм в длину. На мой взгляд, этот вид более теплолюбив и нуждается в укрытии зимой. Самосево у него не наблюдается. Растет он умеренно. Этот гибридный тимьян не размножают из семян, его можно вырастить только вегетативным способом. Для размножения подходят как черенки (которые лучше укоренять в начале сезона), так и части многолетних стеблей (как и у тимьяна обыкновенного, у них есть способность к укоренению в узлах).
Тимьян цитрусопахнущий ‘Ауреус’ (‘Aureus’)
- ‘Ауреус’ – листья золотисто-желтые, цветки сиренево-розовые;
- ‘Е. Б. Андерсон’ – листья с желтым кантом, цветки сиренево-розовые;
- ‘Сильвер Кинг’ – листья зеленые с белым кантом, цветки светло-сиреневые;
- ‘Сильвер Куин’ – листья серебристые с белым кантом, цветки светло-сиреневые;
- ‘Голден Дварф’ – листья желтые, компактный куст, цветки сиреневые;
- ‘Дун Вэлли’ – компактный куст, листья округлые с бело-желто-розоватыми пятнышками, цветки розово-сиреневые.
Тимьян цитрусопахнущий ‘Дун Вэлли’ (‘Doone Valley’)
На протяжении сезона кустарники можно подвергать обрезке, хотя в этом нет острой необходимости, так как само развитие не происходит слишком активно. Свежие и сушеные побеги этого тимьяна отлично подходят для использования в маринадах и компотах.
Тимьян ползучий
Тимьян ползучий (Thymus serpyllum) – это растение с горных склонов. Сначала садовые сорта данного тимьяна начали появляться в наших садах чуть более десяти лет назад, но мгновенно завоевали популярность среди садоводов и перестали быть редкостью. Он формирует стелющиеся кустики, которые слегка прижаты к земле, и их высота обычно не превышает 10 см. Стебли хорошо укореняются в узлах. Этот вид тимьяна словно укутывает землю, создавая зеленое пушистое покрытие.
Нижние, сильно разветвленные стебли плотно увиты маленькими широкоовальными листьями, длина которых не больше 5 мм. Молодые побеги и листочки покрыты легким опушением, причем у некоторых культиваров оно может быть довольно заметным. Если почва достаточно плодородная, этот вид проявляет чрезмерный рост. В таком случае вы можете воспользоваться садовыми ножницами, регулируя размер куртины по своему усмотрению. Тем не менее, среди садоводов сейчас имеется большой ассортимент сортов тимьяна, среди которых встречаются «суперкарлики» — растения с меньшими листьями и умеренно растущими стеблями, создающими почвенный коврик высотой всего 2-3 см.
Тимьян ползучий может активно разрастаться
Этот вид отлично подходит для формирования низких садовых горок и рокариев. Когда ползучий тимьян цветет, его цветков становится так много, что листья практически не видны. С помощью различных сортов, отличающихся по цвету листьев и цветов, можно создать великолепно яркую горку исключительно из этого тимьяна.
Иногда подобные сорта привозят, именуя их сортами тимьяна Доерфлери (Thymus doerflerii), однако это может быть неверным. Согласно некоторым источникам, таким как энциклопедия многолетников Hardy Herbaceus Perrenialis, составленная Лео Йеллитом и Вильгельмом Шахтом и изданная Thumber Press, тимьян Доерфлери можно считать подвидом тимьяна ползучего, отличающимся листами с интенсивным опушением и шиловидной формой. Это растение родом из Балкан и довольно теплолюбиво. В моем саду этот тимьян не пережил зиму.
Что касается сортов ползучего тимьяна, то они хорошо переносят зимние условия, будучи укрытыми лутрасилом. Часто к весне листья у этого тимьяна частично отмирают, и куртинка выглядит не слишком привлекательно. Однако в мае проплешины начинают зарастать, и зеленый покров вновь восстанавливает свою красоту. Этот тимьян размножают исключительно вегетативно — через отрезки веток или зелеными черенками, которые легко укореняются даже без использования микропарника.
Тимьян ползучий ‘Альбус’ (‘Albus’)
- ‘Альбус’ (‘Albus’) – листья сизые и цветки белого цвета;
- ‘Атропурпуреа’ (‘Atropurpurea’) – листья зеленые, цветки темно-пурпурного оттенка;
- ‘Брезингам Пинк’ (‘Bressingham Pink’) – листья зеленые, цветки розового цвета;
- ‘Вариегатус’ (‘Variegatus’) – листья с кремовым краем, цветки сиреневые;
- ‘Коццинеус’ (‘Coccineus’) – листья ярко-зеленые, цветки кремовые;
- ‘Минор’ (‘Minor’) – компактный сорт с зелеными листьями и сиреневыми цветками;
- ‘Перпл Бьюти’ (‘Purple Beauty’) – также компактный, с темно-зелеными листьями и пурпурными цветками;
- ‘Пинк Чинтц’ (‘Pink Chintz’) – сизые листья и розовые цветки;
- ‘Спленденс’ (‘Splendens’) – зеленые листья и сиреневые цветки;
- ‘Холз Вариетти’ (‘Hall’s Variety’) – компактный куст с розовыми цветками;
- ‘Хэрингтон Сильвер’ (‘Harrington Silver’) – листья серебристого оттенка, цветки розового цвета.
Тимьян ползучий ‘Пинк Чинтц’ (‘Pink Chintz’)
Особенности выращивания тимьяна и его использование
Все сорта тимьяна относительно просто выращиваются в саду. Для их посадки выбираются солнечные и возвышенные участки; почва не должна быть слишком плодородной. Эти растения способны выдерживать засуху, хотя в жаркие дни их лучше поливать. Они нормально развиваются на слабокислых почвах, но предпочитают нейтральные или слабоалкалиные. В период летних дождей они могут страдать от избытка влаги в почве и воздухе. Особенно восприимчив к этому тимьян цитрусопахнущий сорта ‘Сильвер Куин’, а также все сорта тимьяна ползучего.
Все сорта тимьяна легко приживаются на новом месте
Все сорта тимьяна хорошо укореняются на новом месте. Так как корневая система тимьяна располагается на поверхности почвы, место посадки требует лишь легкой обработки, достаточно глубины 10-15 см. Участок должен быть очищен от сорняков. В подготовленную почву добавляют известняковую крошку, доломитовую муку либо древесную золу, затем закапывают корни и располагают стебли на поверхности. Посаженное растение нужно осторожно полить. Посадка может осуществляться в течение всего сезона, однако лучше всего выполнять её в его первой половине.
Тимьян не только красив и ароматен; он также очень полезен: из него производится эфирное масло, содержащее тимол, которое находит применение как в стоматологии, так и в изготовлении различных препаратов, таких как «Пертуссин».
Тимьян – отличный медонос
Тимьян является превосходным медоносом, а мед из чабреца имеет восхитительный аромат и множество полезных свойств. Свежая зелень чабреца используется как специя в салатах; в свежем и сушеном виде — для приготовления приправ к мясу и рыбе, а также в консервации и мариновании. Таким образом, с разных сторон тимьян представляет собой нечто особенное!
Татьяна Шаповал,
Клуб «Цветоводы Москвы»
- Тимьян в вашем саду: разновидности и сорта
- Чабрец — букетик для Богородицы. Посадка и уход
- Лекарственные растения на грядках: мелисса и тимьян
- Чабрец, или ползучий тимьян: полезные свойства и противопоказания
- Рецепты здоровья: чабрец для борьбы с гриппом и простудой
- Богородская трава для нашего здоровья
- Чабрец и чабер
