Томат-фрукт ‘Черный Крым’
Томат Черный Крым обладает увлекательной историей. Изначально родом из Крыма, семена этого сорта прошли через множество земель и теперь считаются частью европейской селекции. Само название вызывает вопросы. На мой взгляд, было бы уместнее называть его Крымским Черным, так как это более мелодично для слуха носителя русского языка. Но, конечно, решать вопросы именования семян – это не моя задача.
Существует замечательная русская пословица: «Хоть горшком назови, только в печь не сажай». Несмотря на его довольно мрачное название, этот томат оказался удивительно вкусным. Когда я начала собирать материалы для отчета, поинтересовалась у мужа: «Какой томат запомнился тебе больше всего в этом сезоне?» Он сказал: «Ну, тот черный, помнишь? М-м-м, напиши про него — он сахарный!», и речь шла именно о Черном Крыме.
Томат Черный Крым, как и многие другие сорта, культивировался как в теплице, так и на открытом воздухе. Это индетерминантное высокорослое растение имеет классические томатные листья.
Черный Крым в теплице
Поскольку это сортовой томат, он столкнулся с некоторыми проблемами, связанными именно с его характеристиками. На фотографии видно, что из махровых цветов иногда образовывались покоробленные плоды; такие нужно сразу удалять. Размеры плодов сильно различались — от очень крупных, весом до 400 граммов, до маленьких, весом около 100 граммов.
Вес плода, выросшего из центрального цветка — почти 350 граммов
Вес плодов томата Черный Крым в конце сезона
На этом недостатки сорта закончились. Теперь давайте рассмотрим его преимущества.
Согласно информации на упаковке семян, срок созревания составляет 112-115 дней с момента появления всходов. Я посеяла семена 15 марта, всходы появились 20 марта, а 20 апреля рассадила их в теплицу. Цветение началось 28 апреля. Первый урожай мы начали собирать 20 июня (через 90 дней с момента всходов), что на 20 дней быстрее, чем указывал производитель. Таким образом, в моем случае сорт действительно раннеспелый. При этом сроки плодоношения в открытом грунте и в теплице оказались идентичными.
Черный Крым не поддавался вершинной гнили, даже на очень крупных плодах.
Это индетерминантное растение вырастает до двух метров как в теплице, так и на открытом воздухе.
Растение обвешано будущим урожаем
Общая урожайность томата Черный Крым на открытом грунте составила 5893 г (с трех кустов), в теплице — 7513 г (также с трех кустов). Производитель на упаковке не указывает урожайность, но я осталась весьма довольна результатом!
Созревание плодов происходило довольно равномерно, массовый сбор урожая пришелся на первую неделю июля. После этого растения продолжали плодоносить на верхних ярусах, однако плоды становились значительно меньше. Плодоношение в открытом грунте закончилось в начале августа. После завершения основного сбора урожая растения подверглись летнему зною и повреждениям от паутинного клеща, что практически остановило плодоношение. В теплице мы собирали урожай до начала сентября.
Черный Крым в открытом грунте 3 августа
На фотографии видно, что плоды имели склонность к растрескиванию.
В теплице — 3 августа
Во время второй волны урожая, который пришелся на начало сентября, плоды были получены из пасынков. После того как основной урожай был собран, растение достигло потолка, и оставался только один сильный пасынок, который со временем заменил основное растение и начал плодоносить. Хорошо, что лето на юге длинное, и мы фактически смогли получить два урожая с одного растения.
Что касается вкусовых качеств томата Черный Крым, то они просто восхитительны. Он сладкий, с легкой кислинкой. Самыми сладкими оказались плоды июльского урожая, когда солнце уже активно светило, но зной августа еще не настигал. Мякоть томата очень сочная, многокамерная, среднеплотная и сахаристая.
Томат Черный Крым
К сожалению, не знаю, как так получилось, но у меня не осталось фотографий томата в разрезе. Первый томат, который я сорвала для летнего салата, остался лишь в воспоминаниях о его вкусной, мясистой и сахарной мякоти. Вероятно, мы были так увлечены их поеданием, что не успели сделать снимки. Это была большая ошибка с моей стороны.
Мои впечатления от сорта очень положительные. Он достаточно урожайный, вкусный и неприхотливый. Я определенно соберусь вновь выращивать его на своем участке, ведь именно такой вкус я ищу в томатах.
Томат Черный Крым действительно заслуживает высокой оценки!
Кроме того, стоит отметить, что этот сорт хорошо подходит для консервирования и приготовления томатной пасты, благодаря своей плотной мякоти и высокому содержанию сахаров. Плоды сохраняют свой вкус и аромат при переработке, что делает их универсальными для использования в кулинарии. Также рекомендуется следить за уровнем влаги в почве, так как недостаток воды может привести к ухудшению качества плодов. Регулярное внесение органических удобрений поможет обеспечить растению необходимые питательные вещества для активного роста и плодоношения.
Выращивание помидора ‘Крымский черный’: советы и рекомендации
Сажайте семена в конце февраля или начале марта. Используйте универсальный субстрат, который хорошо впитывает влагу и обеспечивает достаточную аэрацию корней.
Оптимальная температура для прорастания – около 25°C. После появления всходов обеспечьте им свет порядка 12-14 часов в сутки. Применяйте фитолампы, если естественного света недостаточно.
При пересадке учитывайте уровень освещения. Поместите растения в солнечное место, которое защищено от сильных ветров. Частота полива зависит от погоды, в среднем – раз в 3-5 дней. Не допускайте переувлажнения.
Подкармливайте каждые 10-14 дней. Для этого используйте комплексные минеральные удобрения, сбалансированные по количеству азота, фосфора и калия. На стадии цветения можно добавить калий для улучшения завязи плодов.
При наличии завязей стоит обратить внимание на опыление. Помогите растениям, аккуратно встряхивая цветы или используя мягкую кисточку.
Формируйте куст. Удаляйте пасынки, чтобы сосредоточить силы растения на плодах. Оставляйте 2-3 основных стебля для лучшего урожая.
Следите за признаками заболеваний. При поражении фитофторой обработайте растения специальными средствами с медью. Регулярная профилактика поможет избежать вспышек болезни.
Собирайте плоды, когда они достигнут нужного цвета и размера. Помидоры, собранные в стадии полной зрелости, обладают наилучшим вкусом. Храните их в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Преимущества и недостатки сорта ‘Черный Крым’
Этот сорт представляет собой интересный выбор для садоводов, так как обладает как положительными, так и отрицательными характеристиками.
Преимущества:
- Устойчивость к болезням: Этот вид помидоров имеет высокую стойкость к различным заболеваниям, что значительно упрощает уход.
- Яркий вкус: Плоды отличаются сладким вкусом и характерным ароматом, что делает их прекрасными для приготовления салатов и соусов.
- Высокая урожайность: Данный сорт способен давать обильный урожай даже в условиях ограниченного пространства.
- Неприхотливость: Отличается хорошей адаптацией к различным климатическим условиям, что позволяет выращивать его в разных регионах.
Недостатки:
- Чувствительность к перепадам температуры: Низкие или высокие температуры могут негативно сказаться на росте и развитии растений.
- Потребность в пространстве: Для достижения максимального урожая требуется достаточное количество места для кустов.
- Сложности с опылением: Плоды могут плохо завязываться в условиях высокой влажности.
Сорт демонстрирует яркие положительные стороны, хотя для достижения успеха в выращивании необходимо учитывать и его недостатки.
Уход за томатами: особенности полива и удобрения
Полив должен быть регулярным и умеренным. Площадка под кустами нуждается в контроле влажности. Рекомендуется проводить полив в утренние или вечерние часы, избегая жары. Черенки образуются вокруг корней, что делает их чувствительными к повышенной влажности. Оптимальный режим – раз в 3-5 дней, при условии отсутствия дождей и жары.
Удобрение необходимо для полноценного развития растений. В начале вегетационного периода предпочтительно использовать комплексные минеральные препараты с повышенным содержанием азота. Это поддержит активный рост листвы. В период цветения и плодоношения полезны удобрения с высоким содержанием фосфора и калия для стимуляции завязи плодов. Применение удобрений, растворимых в воде, происходит каждые 10-14 дней.
Система орошения может включать капельный полив или полив под корень, что помогает избежать попадания воды на листву и снижает риск грибковых заболеваний. Следует избегать переувлажнения, так как это может привести к загниванию корней и другим проблемам.
Важно следить за состоянием почвы. При слишком плотном или кислых грунтах рекомендуется проводить аэрацию и добавлять растопленный известняк или древесную золу. Эти меры способствуют улучшению структуры почвы и ее питательности.
При внесении удобрений стоит учитывать индивидуальные особенности сорта, так как различные растения могут реагировать на составы по-разному. Регулярное наблюдение за состоянием кустов позволит вовремя выявлять недостаток питательных веществ и корректировать уход.
Кулинарные применения: рецепты с томатом ‘Черный Крым’
Попробуйте приготовить салат с добавлением нарезанных плодов и свежих овощей. Соедините кубики темного вида с огурцами, красным луком, и стеблями сельдерея. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли для свежести.
Для горячих блюд подойдёт рагу. Обжарьте кусочки мяса, добавьте нарезанные плоды и тушите с морковью и картофелем. Пряные травы, такие как розмарин и тимьян, придадут насыщенный аромат.
Также рекомендую попробовать томатный соус. Измельчите плоды, отварите их и добавьте базилик, чеснок и перец. Получившуюся массу можно использовать в пасте или как основу для пиццы.
На десерт попробуйте сделать соус для мороженого. Приготовьте пюре из запечённых плодов с сахаром и лимонным соком, охладите и подавайте с любимым десертом.
Пенне с томатами и сыром – отличный выбор для подачи. Отварите пасту, добавьте нарезанные плоды и тёртый пармезан. Запеките под грилем до золотистой корочки.
Не забудьте о консервировании: используйте специи для приготовления консервов зимой. Нарежьте, добавьте уксус и сахар – получается прекрасная закуска.
