Томатная история с продолжением: четвертый «персонаж» — томат ‘Шоколадный полосатый’, просто очень красивый и вкусный
Снимок 2014 года
Я совершенно случайно наткнулась на магазин семян поблизости от станции метро Коломенская. Это была небольшая точка с впечатляющим ассортиментом, где семена продавались в скромных белых пакетах по очень доступным ценам. Описание сортов предоставляли продавцы, иногда демонстрируя фотографии.
Искала я семена томата ‘Толстый боцман’, который привлекал меня своими красивыми золотистыми полосками на насыщенно-красном фоне. Однако ‘Боцмана’ в магазине не оказалось, и мне посоветовали сорта под названием ‘Шоколадный полосатый’, именно таким обозначением он был представлен на упаковке. Позже я узнала, что томат ‘Полосатый шоколад’ появился значительно позже, и, вероятно, благодаря компании «Партнер», которая зарегистрировала этот сорт в Госреестре. Забавно, но в интернете практически отсутствуют упоминания о ‘Шоколадном полосатом’ или ‘Chocolate stripes’, в то время как на ‘Полосатый шоколад’ есть огромное количество ссылок.
Не собираюсь вдаваться в подробности этой запутанной истории, просто расскажу о своем опыте с этим томатом. Он детерминантен, в теплице может вырасти до 1,5 метра, относится к среднеспелым сортам. Листья у него обычные и не очень крупные, а пасынков формируется немного. Я стараюсь вести его в два стебля, хотя иногда образуется третий, хотя по рекомендациям его лучше формировать в один стебель в тепличных условиях.
Плоды у этого томата очень привлекают внимание своей красотой. Полоски начинают проявляться, когда плоды достигают размеров небольшого сливы, а по мере их роста становятся все ярче на светло-зеленом фоне, на котором появляются темно-зеленые полосы. С приближением зрелости светлый фон приобретает бордовый оттенок, а темные полоски становятся еще более насыщенными.
В итоге я получаю невероятно яркий и аппетитный томат, который также обладает превосходным вкусом. Их вес варьируется от 150 до 200 граммов, но встречались и экземпляры весом более 300 граммов. Я не подсчитывала урожайность, так как эти томаты обладают удивительной способностью быстро исчезать — либо их отправляют детям, либо дарят соседям. Поэтому я не могу сказать, как долго они хранятся, просто их никогда не хватает даже для хранения. Вкус остаётся свежим и не приедается, хотя начиная с 2014 года, у меня всегда растут один-два куста этого сорта в теплице.
В процессе повествования о выращивании рассады томатов хочу поделиться и другим интересным продуктом от ФАСКО: универсальным ‘Биогрунтом для семян и рассады’. Так случилось, что у меня закончился ‘Грунт для гибридных семян’, и так как в ближайших магазинах его не оказалось, я решила испытать ‘Биогрунт’, ведь эти грунты имеют схожий состав и pH в диапазоне 6-7. Вместо бисолбифита здесь добавлен гумат калия, который способствует развитию рассады, делая её сильной и компактной.
Посев семян я осуществила в начале второй недели марта, а на открытые грядки высадила 2 мая, возраст рассады на момент пересадки составил 45 дней — это оптимальный и менее травматичный вариант, при этом уже хорошо заметна первая кисть.
Грядки были подготовлены заранее, при посадке я добавила: горчичный жмых, немного гранулированной золы, пару гранул минерального пролонгированного удобрения для томатов и перцев от ФАСКО (каждая гранула содержит полный набор необходимых питательных элементов, которые постепенно растворяются и питают растения, что избавляет от необходимости в дополнительной подкормке во время вегетации), а также столовую ложку рыбного фарша из хамсы.
Рассаде меньше 2-х месяцев
Если рыбного фарша нет, я добавляю тукосмесь ‘Двойного суперфосфата’ от ‘Фаско’, ведь томаты обожают фосфорные удобрения. В каждую лунку я выливаю минимум 3 литра теплой (подогретой) воды, перед посадкой важно расправить корни, так как они могут закручиваться в спираль, и я хочу обеспечить им хороший старт. После посадки я поливаю землю вокруг ствола томата, используя 1,5 литра теплой воды.
Следующий полив следует не раньше чем через две недели, чтобы растение начало развивать корневую систему и искало влагу в более глубоких слоях почвы. Для профилактики фитофтороза и различных пятнистостей я использую ‘Фитоспорин’ для томатов, чередуя опрыскивание с раствором сыворотки и несколькими каплями йода. Вот и все мои советы по выращиванию томатов, особых секретов нет.
В этом сезоне я высадила 30 новых сортов и 20 проверенных, любимых. В завершение, небольшой шуточный совет, что делать, если очень редкие и дорогие семена не взошли, а время посева уже упущено. В этом году среди 50 сортов у меня оказалось трое таких упертых, я ожидала 10 дней, поглядела в стаканчики, и увидела, что семена даже не проклюнулись. Тогда я просто высыпала их содержимое в горшки с перцами, а через несколько дней заметила всходы томатов в этих горшках. Возможно, микориза перца помогла пробудить моих ‘томатных лентяев’. Я их аккуратно отсадила, и эта рассада развивалась отлично. Это всё о моих приключениях с томатами, всем удачи!
Дополнительно, я бы хотела отметить, что томаты ‘Шоколадный полосатый’ отлично подходят для свежих салатов благодаря своему яркому внешнему виду и сладковатому вкусу. Также они прекрасно подходят для приготовления соусов и консервации — их можно использовать в различных комбинациях с другими овощами. Не стоит забывать и о том, что при выращивании таких томатов важно выбирать соседство с другими культурами, чтобы предотвратить распространение болезней. Например, баклажаны и картофель могут оказаться не лучшими соседями из-за общей восприимчивости к фитофторозу. Подходящими партнерами могут быть огурцы, лук или морковь, которые не только не повредят томатам, но и помогут улучшить их рост и развитие.
Уникальные вкусовые качества и использование в кулинарии
Шоколадный полосатый демонстрирует непревзойденный вкус, сочетая сладость с легкой терпкостью. Эти плоды идеально подходят для свежих салатов, где их насыщенный аромат обогащает блюдо. Рекомендуется использовать их в сочетании с моцареллой и базиликом для создания ярких закусок.
Для превращения в соусы, этот сорт следует обжаривать с чесноком и оливковым маслом. Полученный соус подарит уникальную ноту пасте или мясному блюду. Также великолепно подходит для заполнения тарталеток благодаря своей текстуре, что делает их аппетитными и сочными.
Шоколадный полосатый не только радует на вкус, но и привлекает внешний вид. Его характерный окрас делает его отличным компонентом для подачи на праздничный стол. Попробуйте добавить его в винегрет или овощной микс, чтобы подчеркнуть цветовую палитру блюда.
Этот сорт подходит для консервирования, особенно в виде сока или в цельном виде. Консервация сохраняет его насыщенный вкус и делает его незаменимым зимой.
Особенности ухода и выращивания сорта ‘Шоколадный полосатый’
Обеспечьте своевременный полив, особенно в период цветения и формирования плодов. Вода должна быть теплой, без хлора. Вносите удобрения на основе органики, это улучшит рост и развитие кустов.
Следите за освещением. Растение нуждается в ярком свете минимум 6-8 часов в день. Если планируете выращивать в теплице, разместите ее так, чтобы она не затенялась другими объектами.
Регулярно удаляйте нижние листья и пасынки для улучшения вентиляции и предотвращения заболеваний. Подвязка требуется для поддержки крупных кистей с плодами, чтобы избежать их соприкосновения с землей.
Поддерживайте оптимальную температуру. Ночные заморозки могут повредить растения, поэтому тщательно следите за погодой. Если ожидаются холода, утеплите грядки или переместите в защищенное место.
Обрабатывайте культуры против болезней и вредителей, используя натуральные средства. Своевременная профилактика поможет сохранить здоровье растений и увеличить урожай.
Соблюдение всех условий позволит добиться высоких результатов при выращивании этого сорта, а его плоды впечатляют не только внешним видом, но и отличным вкусом.
Сравнение с другими сортами: преимущества и недостатки
При выборе сорта стоит обратить внимание на так называемые «плюсы» и «минусы» Шоколадного полосатого. Его главный плюс – насыщенный аромат и сладость, что делает его превосходным для салатов и закусок. В сочетании с визуальной привлекательностью, этот вид выделяется среди других. Компактные плоды достигают 100-150 граммов, что позволяет использовать их в различных кулинарных решениях.
В сравнении с сортами, например, ‘Бычье сердце’, можно выделить более устойчивый вкус при неправильном уходе. Однако Шоколадный полосатый менее устойчив к фитофторе, что требует большей осторожности в уходе, особенно в условиях повышенной влажности.
Среди недостатков – необходимость в регулярной подкормке для достижения максимального вкуса. В этом аспекте включая его в ротацию посадок с другими сортами поможет поддерживать здоровье и урожайность растений.
В отличие от ранних сортов, такие как ‘Золотое кружево’, Шоколадный полосатый требует больше времени для созревания. Это стоит учитывать при планировании посадок, особенно на ограниченный срок сбора урожая.
