Шпинат земляничный: какие растения скрываются под этим названием и как их вырастить
Мир шпината поражает своим многообразием. С каждым годом увеличивается интерес к этим растениям, особенно среди сторонников здорового питания. В последние годы огородники все чаще обращают внимание на шпинат земляничный, который на самом деле представляет собой марь из семейства Амарантовые (Amaranthaceae) — именно марь головчатую и многолистную. Получил такое название благодаря своим ярким ягодам, напомнящим клубнику.
Сегодня мы познакомимся с этими необычными растениями, которые обладают высокой питательной ценностью и привлекают внимание благодаря своей декоративности, взяв, в частности, шпинат земляничный в качестве примера.
В этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты, касающиеся выращивания шпината земляничного, его ухода, полезных свойств и применения в ландшафтном дизайне. Шпинат земляничный предпочитает солнечные места и хорошо дренированные почвы. Он может быть посажен как весной, так и летом, с интервалом в 30–40 см между растениями. Полив следует осуществлять регулярно, особенно в жаркие дни, чтобы сохранить влагу в почве.
Не забывайте о простых правилах ухода: периодически рыхлите почву вокруг растений и удаляйте сорняки. Удобрение органическими или минеральными веществами поможет обеспечить растения необходимыми питательными веществами для активного роста.
Шпинат земляничный богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и магний. Ягоды, напоминающие клубнику, можно использовать в свежем виде в салатах или десертах, а также в качестве добавки к смузи и сокам. Кроме того, цветущие растения красиво смотрятся в цветниках и на альпийских горках, создавая яркие акценты в ландшафтном дизайне.
Попробуйте вырастить шпинат земляничный на своем дачном участке и насладитесь не только его вкусом, но и красотой, которую он привнесет в ваш сад!
Марь головчатая
Марь головчатая, или жминда (Chenopodium capitatum, syn. Blitum capitatum), произрастает в Северной Америке. По данным USDA, зимостойкость её соответствует зонам 4-8.
Для лучшего роста и плодоношения марь головчатая нуждается в солнечном свете.
Это однолетний травянистый вид, достигающий в высоту 50 см, с прямым, сильно ветвящимся и ребристым стеблем. Листья тонкие и гладкие, длиной 3-10 см, с длинными черешками, треугольной формы с почти копьевидным основанием, ромбовидно-яйцевидные или реже ланцетные, с крупными зубцами. Цветки мелки и непримечательны, окрашены в зеленоватый цвет и собраны в большие клубочки, образующие прерывистые соцветия, которые цветут в июле и августе. Плоды представляют собой мясистые красные ягоды.
Условия выращивания и полезные качества
- C. capitatum var. parvicapitatum с менее мясистыми красными соплодиями встречается на западе США;
- C. capitatum var. capitatum обнаружена на Аляске и завезена в другие регионы.
Все части этого растения съедобны. Листья обладают вкусом, аналогичным шпинату, а плоды имеют легкую сладость, но явно отличаются от земляники. Молодые листья можно использовать в салатах, супах и пюре, а соплодия — для приготовления варенья или сока.
Кроме того, марь головчатая содержит белки, витамины A и C, а также минеральные вещества, такие как кальций и железо, что делает её ценным дополнением к рациону.
Растение может быть использовано в народной медицине для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы. Также оно проявляет антиоксидантные свойства и может быть полезным в борьбе с воспалительными процессами.
Марь многолистная
Марь многолистная, также известная как шпинат-малина (C. foliosum), родом из южной Европы, Северной Африки и Средиземноморья. Зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 2-8.
Марь многолистная часто именована шпинат-малиной.
Это однолетнее растение, стелющееся по земле, достигает высоты 30-50 см. У него крупнопильчатые продолговато-ромбические листья, а цветки, как и у других марей, невыразительны и собраны в клубочки. Цветет с июля по сентябрь, плоды имеют ярко-красный цвет.
Условия выращивания и полезные качества
Выращивать земляничный шпинат не составляет труда. Он хорошо растет практически на любых почвах (предпочитает кислые или нейтральные с pH 6,1 — 7,8) в условиях открытого или слегка затененного места, но не переносит тень. Ему нравятся умеренно плодородные почвы. Плохо переносит пересадку, поэтому лучше сажать семена в тех местах, где вы планируете его развивать. Посев производят поверхностно, накрывая емкость стеклом; поддерживать во влажном состоянии до появления всходов. Оптимальная температура — +18…+22°C. Прорастание происходит за 7-14 дней. Этот вид подходит для оформления бордюров и может расти в контейнерах.
В пищу идут молодые листья и побеги, которые можно использовать так же, как шпинат, а декоративные плоды добавляют привлекательности фруктовым салатам.
Теперь познакомим вас с двумя менее известными разновидностями шпината, которые пока не заслужили должного внимания среди огородников. Это марь доброго Генриха из семейства Амарантовые (Amaranthaceae) и новозеландский шпинат из семейства Аизовые (Aizoaceae). Хотя их декоративные качества уступают м. головчатой и м. многолистной, полезные свойства этих растений, безусловно, компенсируют это.
Марь доброго Генриха
Марь доброго Генриха, также известная как м. цельнолистная или жминда обыкновенная (C. bonus-henricus), имеет европейское происхождение. Она отличается зимостойкостью (по данным USDA), соответствующей зонам 3-9.
Растение марь доброго Генриха.
Это многолетний травянистый вид, достигающий высоты 60 см. Листья темно-зеленые, цветки невыразительны. Плодоношение менее эффектное по сравнению с м. головчатой и м. многолистной, но все же довольно привлекательное.
Условия выращивания и полезные качества
В России пока нет сортов этого растения. Оно неплохо растет на солнечных и полутенистых участках; тень не переносит. Может медленно разрастаться и давать самосев. Так как это многолетник, который будет плодоносить в течение нескольких лет, лучше всего сажать его на глубоком суглинке с хорошей влагопроницаемостью. Земля должна быть плодородной, хорошо дренированной и тщательно перекопанной.
Листья мари доброго Генриха обогащены железом, кальцием и витамином С.
Как и прочие дикорастущие экземпляры, это растение не любит пересадок, поэтому лучше сразу сажать на постоянном месте в открытом грунте (срок хранения семян — 5 лет). Семена легко прорастают. Посев происходит весной или в конце лета, начале осени. Если вы решили выращивать рассаду, то её можно высаживать в открытый грунт уже в апреле, соблюдая расстояние в 30 см между растениями. В случае угрозы возвратных заморозков достаточно накрыть посадки спанбондом. В первый год необходимо дать растению укорениться, поэтому обрезать или срезать побеги и листья следует осторожно, оставляя достаточно зеленой массы для поддержания здоровья. В засушливое лето рекомендуется полив. Марь хорошо отзывается на подкормку навозной жижей.
Шпинат новозеландский
Новозеландский шпинат (Tetragonia tetragonioides) произрастает в Африке, Восточной Азии, Австралии и Южной Америке. Его зимостойкость (по данным USDA) соответствует зонам 2-11.
Это многолетнее растение, однако его часто сажают как однолетник. Высота достигает 30-60 см, а ширина может составлять до 100 см. Стебли мясистые и приподнятые. Листья зеленые, иногда красные. Цветки, находящиеся в пазухах листьев, мелкие и желтые. Плоды имеют колючие отростки, зеленого цвета, при созревании становятся черными; созревают не одновременно. Внутри плода находится одно семечко, масса 1000 семян составляет около 100 г.
Условия выращивания и полезные качества
Новозеландский шпинат предпочитает открытые солнечные места. В отличие от обычного шпината, это растение теплолюбивое. Оно требовательно к теплу, но сравнительно устойчиво к засухе. Оптимальная температура для его роста составляет около +20°C. Семена высеиваются в мае, с расстоянием между растениями 15-20 см. Уход включает в себя прополку и рыхление. Для получения нежных побегов необходим периодический полив. Удобрения не требуются: этому растению достаточно питания, внесенного под его предшественники — капусту, огурцы и другие овощи. Оно устойчиво к заболеваниям и вредителям, но в прохладные и влажные годы может страдать от корневой гнили, что приводит к увяданию.
Новозеландский шпинат не нуждается в дополнительных подкормках.
Растение быстро растет и готово к сбору уже через 35-45 дней после всходов. Молодые побеги с листьями срезают, и видно отрастание после срезки. Оно не переносит первых осенних заморозков. Используется как шпинат. Этот вид накапливает меньше нитратов, но больше щавелевой кислоты. Промышленных сортов не существует, поэтому приемлемо использование любительских.
Вы можете ознакомиться с широким выбором шпинатных овощей в нашем каталоге, который объединяет предложения множества крупных интернет-магазинов для садоводов. Найдите семена шпината.
Шпинат Матадор в СЕЯЛКЕ, 4 г 41 руб
seedspost.ru
Шпинат Исполинский, 2 г 29 руб
seedspost.ru
Шпинат Жирнолистный, 2 г 40 руб
seedspost.ru
Шпинат Стоик 29 руб
Агрофирма Поиск
Размещение на даче
Шпинатные мари поражают своим великолепием в период созревания множества ярких плодов. Их можно использовать как в одиночных, так и в групповых посадках. В качестве заполняющих элементов они прекрасно вписываются в миксбордеры и замечательно выделяются на фоне каменной кладки, например, у подпорных стен или заборов. В момент плодоношения мари становятся яркими акцентами сезона, придающими красный оттенок. Особенно выразительны эти шпинатные растения в августе и сентябре. Более скромные по внешнему виду марь доброго Генриха и тетрагония станут отличным фоном для цветочно-овощного миксбордера.
Зеленые, резные листья и яркие плоды мари многолистной эффектно смотрятся на фоне каменной кладки.
Эти растения прекрасно смотрятся в бордюрах (после срезки зелени) и в контейнерах. Оптимальное расстояние между растениями — 20-30 см, а между рядами — 40-50 см.
- Шпинат и его собратья: обсудим вкус и полезные свойства
- Волшебное действие шпината
- Король овощей — шпинат
- Руководство по выращиванию шпината земляничного (м. головчатой)
- Что такое земляничный шпинат и как его употреблять в пищу
7 комментариев 6 благодарностей автору 11283 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Uleyskaya ЭКСПЕРТ
Людмила Улейская, Ялта, 22 февраля 2022, 10:00
Сказать спасибо! Вы поблагодарили 39848
Комментарии (7)
22 февраля 2022, 11:58
Помню шпинат-малину, 20 лет назад она была на пике популярности!
Мама сажала её чуть ли не рассадой, ухаживала и заботилась, чтобы напоследок собрать немного непонятных «плодов» и размышлять, зачем были все эти усилия.
На песчаных почвах она выросла у нас замечательно — это ее преимущество. Но ягоды всегда были в песке — это минус. Самосевные семена прорастали еще лет 5. А на вкус — «вы просто не умеете их готовить»)). (А что ожидать от травы?).
23 февраля 2022, 09:20
Марина, доброе утро! Большое спасибо за ваш комментарий и дополнение.
22 февраля 2022, 16:12
Два года назад я начала заниматься выращиванием этого сорта. В прошлом году шпинат самопроизвольно разросся повсюду (расseedился самостоятельно). Мы немного добавляли шпинат в салаты, но основной целью было получить ягоды. Однако, ягоды, видимо, недозрели или изначально оказались такими, – на вкус они совершенно не понравились. Это было просто что-то безвкусное, никакой сладости не ощущалось. Интересно было бы узнать, каковы мнения других по поводу вкуса этих ягод. Может, у кого-то они сладкие, и посоветовали бы, как это поправить.
23 февраля 2022, 18:17
Люба, делюсь своим опытом, возможно, это будет полезно. Не могу утверждать, что это растение задержалось у меня в саду надолго, но в течение трех лет мне было интересно его выращивать и экспериментировать с ним. Следует отметить, что ягоды сами по себе сладкими не бывают, и даже не стоит на это надеяться, но любители экспериментов могут попробовать разные способы их приготовления.
Земляничный шпинат: что это за растение и как его использовать?
22 февраля 2022, 20:23
Этот необычный овощ я сеяла пару лет назад. Высевала семена в открытый грунт (семена от АПД, на упаковке было указано CHENOPODIUM FOLIOSUM), уход за ними был минимальным (как за любыми салатными культурами), всхожесть отличная, растет очень быстро, НО по вкусу мне он не подошел: листья и ягоды напоминали обычную траву, не было даже намека на какой-либо вкус (сладость, горечь и т.д.). По моему мнению, традиционный шпинат гораздо вкуснее.
Земляничный шпинат
23 февраля 2022, 09:49
Хочу добавить несколько интересных фактов. Марь доброго Генриха, известная с эпохи неолита, была завезена в Европу примерно 5000 лет назад и там успешно акклиматизировалась. Она по сей день остаётся весенней зеленью и представляет собой весьма примечательный пример когда-то распространённого продукта, который впоследствии был забыт и реже стал культивироваться. Интересно, что это многолетнее растение часто встречается вокруг заброшенных имений. Оно служило популярным ингредиентом средневековых овощных супов с XII по XVI века, где в сочетании с луком-пореем, мангольдом и хлебом формировало сытный и витаминный бульон, поддерживающий крестьян в их тяжёлых трудах.
В современной кулинарии молодые побеги, срезанные на высоте около 12 см, можно очищать, варить и использовать, как спаржу. Молодые листья готовятся и добавляются в салаты, как шпинат, а цветы можно готовить на пару и использовать с «маслом» для изысканных блюд.
С медицинской точки зрения, это растение полезно при расстройствах желудка и запорах. Цветы использовались в составе ранозаживляющих мазей, а компрессы из листьев применялись для очищения и заживления хронических язв. Корни давали овцам как средство от кашля. В Германии марь доброго Генриха использовали для откорма домашней птицы.
(продолжение следует)
23 февраля 2022, 09:53
Английские садоводы советуют высевать семена новозеландского шпината в открытый грунт только после того, как пройдут последние заморозки весной. Глубина посева составляет 2,5 см, и важно поддерживать влажность почвы, так как семена могут иметь медленное прорастание. Расстояние между рядами должно составлять 30 см, а между растениями в ряду – не 15-20 см (как указано в статье), а 7-10 см, при условии обрезки листьев для употребления в пищу. Обрезка позволит добиться постоянного роста молодых побегов и поддерживать растение в нужных пределах.
Лучшие результаты достигаются на плодородной, хорошо дренированной почве при хорошем солнечном освещении, с достаточным количеством воды и удобрений.
При рассадном способе, после укоренения, новозеландский шпинат может успешно развиваться в прохладных и влажных условиях, однако он не выносит первых крепких осенних морозов.
Как уже упоминалось, новозеландский шпинат не является истинным шпинатом, но в гораздо большей степени переносит высокие температуры и засуху по сравнению с настоящим шпинатом. Это отличный зелёный овощ, который прекрасно растёт при высоких летних температур, обеспечивая стабильный приток свежих листьев и верхушек, которые можно использовать как шпинат как в салатах, так и в кулинарии.
Латинское название рода Tetragonia происходит от греческих слов tetra, означающих «четыре», и gonia, означающих «угол», что указывает на форму плодов.
