Особенности выращивания ежевики на Северо-Западе
Достигнув 50-летнего возраста, моя жизнь кардинально изменилась. Это не связано с тем, что я стал пенсионером — я по-прежнему работаю врачом и продолжаю свою практику, а причиной перемен стало то, что я разбил большой сад рядом с домом, где провожу время с моими внуками.
Выращивание ежевики в Северо-Западном регионе
Сначала у меня было двое внуков, а теперь их пятеро. И моя жизнь словно вернулась назад. Многие люди мечтают о том, чтобы время шло вспять, чтобы избавиться от грусти, которая приходит с возрастом, не осознавая, что часы, которые возвращаются в прошлое, забирают не только огорчения, но и радости. Моя жизнь движется вперед с еще большей энергией. Я начал вставать рано, работать активнее и чаще общаться с детьми и внуками, с легкостью осуществляя свои замыслы.
Спустя 15 лет, увлекшись садоводством, я написал и опубликовал книгу о своих достижениях, смог оставить государственное учреждение и открыть собственный медицинский кабинет, где нахожу удовлетворение от результатов труда. Наблюдая за собой, замечаю, как я молодею: морщины вокруг глаз постепенно исчезают, руки и ноги становятся крепче, а я без труда преодолеваю шесть этажей, когда меня вызывают к больному ребенку. После этого у меня остаются силы и желание взять фотоаппарат и отправиться в сад, чтобы найти интересные перспективы и сделать великолепные фотографии цветов на закате. Скоро мне исполнится 70 лет, и я продолжаю работать, одновременно оставаясь врачом и садоводом.
«Дедушка! Это правда, что ты так молод, потому что целый год ешь свежую ежевику из нашего сада? А я предпочитаю малину, она вкуснее. Позвони мне в сад, я соберу ведерко ежевики и заморожу на весь год», — попросила меня внучка, которая учится в седьмом классе. Наша красавица.
Первая лесная ягода, которую я пытался вырастить в своём саду, была именно ежевика.
40 лет назад я взял в аренду участок с болотистой глинистой почвой. Понимая, что создание достойной почвы для капризных растений потребует нескольких лет, я решил начать с диких сортов: в ближайшем лесу я выкопал корни дикой ежевики и посадил их вдоль границы с соседом вместо забора.
Для успешного выращивания ежевики на Северо-Западе необходимо учитывать климатические особенности региона. Этот тип растений предпочитает солнечные участки с хорошо дренированными почвами. С течением времени я научился улучшать почву, добавляя компост и перегной, что значительно способствовало росту растений.
Кроме того, рекомендуется растапливать ягоды на зиму, чтобы защитить корни от сильных морозов. Я укрываю кусты еловыми ветками или мешковиной, особенно в годы с суровыми зимами. Это позволяет избежать вымерзания и способствует их хорошему развитию в будущем сезоне.
Полив играет важную роль, особенно в период цветения и формирования ягод. Я стараюсь поддерживать почву во влажном состоянии, используя капельный полив, что также помогает избежать заболеваний, связанных с лишней влагой. Вносить удобрения стоит дважды в год: ранней весной и во время плодоношения, что дает возможность получить обильный урожай.
Важно также следить за здоровьем растений, удалять заболевшие листья и обрезать старые ветки, так как молодой прирост обеспечивает лучший урожай. За все годы работы в саду я научился, что каждое растение требует индивидуального подхода, и наблюдение за их состоянием приносит свои плоды.
Ежевика — это не только вкусные ягоды, но и замечательное средство для укрепления здоровья, богата витаминами и антиоксидантами. Я горжусь тем, что могу делиться этими дарами природы с родными и наслаждаться каждым моментом, проведенным в саду.
Неудача с лесной ежевикой
После двадцати лет неоправданных попыток вырастить груши, вишни, розы и даже поздние разновидности яблок на холодной земле, я оставил это место и создал новый сад на песчаном южном склоне у озера, который радует меня до сих пор. На днях с внуком мы посетили старый заброшенный участок, который остался ненужным – накопать отводков лещины. Прошло 40 лет. Дачный домик стоит с выбитыми окнами, рядом выросла ель высотой с трехэтажный дом, вместо роз – заросли дикой шиповника. Остались только несколько кустов первоочередного крыжовника, умеющего сопротивляться болезням. Огромная старая яблоня сорта ‘Краса Свердловска’ была усыпана вкусными плодами, а вместо клубничных грядок всю территорию захватила дикая ежевика, вытеснив остальные растения, в том числе и лещину.
Теперь я понимаю, что ползучую ежевику с стелющимися побегами мы называем росяникой. Ее стебли длинные и покрыты множеством шипов. В дикой природе росяника образует непроходимые заросли от Кавказских гор до Вологды. Мне она не пришлась по душе. Поскольку я взял её с одного леса, где рос только один вегетативный клон, ей не хватало перекрестного опыления, из-за чего она цвела обильно, но приносила лишь несколько ягод.
Почему я полюбил пряморослые сорта
Если вы хотите иметь росянику у себя на участке, приобретите несколько различных сортов. Сейчас существует бесшипные виды, а также ремонтантные и гибридные формы с ягодами ярко-красного, черного, пурпурного и даже желтого цветов. Есть сорта с крупными и сладкими ягодами. Я их видел у соседей, но в своем саду не приобретал, так как предпочитал малину и малино-ежевичные гибриды. В основном же я полюбил новые прямостоячие виды с огромными (до 4 метров в высоту) стеблями.
В новом саду я сначала высадил самые неприхотливые сорта черной ягодки. Это малино-ежевичный гибрид ‘Кумберленд’ и сорт ежевики ‘Агавам’. Через три года ‘Агавам’ занял в три раза большую площадь по сравнению с ‘Кумберлендом’, а урожай оказался в десять раз больше.
Сколько бы сладкой малины у нас не росло, в начале лета и дети, и мы с удовольствием лакомились черными ягодами ‘Кумберленд’. На заморозку ее никогда не оставалось. А вот ‘Агавам’ мягко ели целиком с куста, когда организм требовал новых витаминов. Однако основное количество собирали на зиму. Тем временем, пока мы набирали литровую банку малины, дети, состязаясь, набирали пятилитровое ведерко крупных и вкусных черных ягод с тяжелых кистей.
Крупная ягода
Это превосходная ягода на зимний период, когда ее аромат, уникальный вкус и красящий пигмент – антиоксидант, а также комплекс редких витаминов и микроэлементов могут добавить очарования любому блюду, соку или ягодной заготовке.
Кроме сорта ‘Агавам’, который у меня никогда не подмерзал и способен зимовать без укрытия, я пробовал вырастить сорт ‘Дарроу’, который более крепкий и урожайный, но ягоды у него не такие сладкие как у ‘Агавам’. Однако он требует укрытия. Существует еще более сладкий и урожайный сорт ‘Уфимская местная’.
Считается, что в средней полосе России несложно вырастить ежевику двух близкородственных видов: ежевику сизую (Rubus caesius) — по-украински «ожину» — и ежевику кустистую (Rubus fruticosus), известную как куманика. Хотя в последнее время благодаря появлению межвидовых гибридов ситуация несколько изменилась.
Вы можете выбрать саженцы различных видов и сортов ежевики в нашем маркете, где собраны предложения от разных интернет-магазинов.
Ежевика Блэк Сатин 329 руб
Русский Огород
Гибрид ежевики с малиной Тайберри (Весна) 329 руб
Русский Огород
Ежевика ремонтантная Прайм Ян 329 руб
Русский Огород
Ежевика Блэк Сатин 329 руб
Русский Огород
Почему современная ежевика растет только на шпалере
Мы обожаем любоваться цветущей ежевикой, когда она крепко вьется по шпалере. Огромные белые цветы, излучающие приятный аромат, окружаются сотнями пчел и шмелей. Дети с удовольствием фотографируют эти моменты.
Без надежных опор ее вырастить невозможно. Очень важно соблюдать правильную подвязку, потому что урожай у неё в разы больше, чем у малины — если немного отвлечься, толстыми ветвями могут обламываться незрелые кисти. Жалко терять такие плоды.
Агротехника малины и ежевики одинакова, если использовать много органики
Мы высаживаем саженцы ежевики только весной, как только почва оттаяла. Все рекомендации, которые я давал для малини, подходят и для ежевики: органическая мульча, компост, но в большем объеме. Ежевика требует больше воды, так как производит больше вегетативной массы. Водоснабжение – залог хорошего урожая, хотя в целом она менее требовательна к агрономическим методам, чем малина. У многих она растет почти как сорняк. Главное, чтобы света было много, не было застоя воды и чтобы весной крапива не загораживала её.
Я предпочитаю высаживать ежевику кустами на шпалере, размещая кусты на расстоянии 2-3 метров друг от друга. Через год я оставляю на каждом кусте не более 3-4 сильных побегов, которые ежегодно обновляются и формируются. Эти побеги активно заполняют 3 метра шпалеры. Принципы ухода за ними такие же, как и у малины. Весной оставляю для роста сильные нулевые побеги, а осенью вырезаю двухлетние отплодоносившие побеги.
Заросли ежевики в саду
Основные секреты выращивания ежевики
Однако это не все. Ежевика, как виноград, дает много побегов за лето. Это делает куст слишком густым и колючим, что сказывается на урожайности. Поэтому, в отличие от малины, за ежевикой требуется больше ухода. Как только нулевой побег вырастет на два метра и будет закреплен на шпалере, я обрезаю его верхушку. Затем до осени вырастают 6–10 боковых побегов, которые на следующий год дадут от 3 до 5 кистей каждый. Второй секрет состоит в том, что осенью или после зимы весной необходимо обрезать каждую боковую веточку на 3-5 почек, чтобы получить меньше кистей, но более крупные ягоды.
Я наклоняю ежевику на зиму и укрываю её. В отличие от роз и винограда, она не выпревает, поэтому её укрывать проще. Ветки можно прикрыть чем угодно: землей, листвой или еловым лапником. Главное, чтобы они были накрыты снегом и не попадали под 30-градусные морозы.
Размножение ежевики
Ежевику можно размножать летом, зимой и весной. Все методы хороши и подходят, но для разных сортов стоит выбирать свой подход. Стелющуюся ежевику размножают горизонтальными отводками, а кустовую – делением куста, прикорневыми отпрысками или черенками. Иногда можно просто наклонить побег и присыпать его землей, как это делают со смородиной, если жалко делить куст. Особо ценные сорта лучше размножать черенками.
Почему на юге ежевика болеет, а у меня – нет
На юге, при промышленном производстве с использованием минеральных удобрений, ежевика дает весьма высокие урожаи и выносит из почвы множество микроэлементов. В результате это приводит к множеству заболеваний, связанным с недостатком или избытком микроэлементов и несоблюдением агрономических норм. Как и малина, ежевика в промышленных садах подвержена ржавчине, мучнистой росе, антракнозу, септориозу (или белой пятнистости), дидимелле (или пурпурной пятнистости) и серой гнили.
У меня в саду ежевика не болеет
Что касается моего сада, я не сталкивался с серьезными вспышками заболеваний или вредителей благодаря достатку органических удобрений, регулярному мульчированию с использованием полуперепревшей подстилки и частым опрыскиваниям. Я никогда не использовал пестициды на своих растениях.
Революция в селекции ежевики последних лет
Таким образом, более 40 лет в моих садах произрастала ежевика нескольких неприхотливых сортов, которые позволяли нашей семье собирать ягоды для разнообразия питания на зиму. К сожалению, у меня не было возможности углубиться в селекцию, как это делаю с смородиной. Однако, как оказалось, это было напрасно. В последние годы в селекции ежевики произошел настоящая революция. В Европе, Южной Америке и Новой Зеландии крупные компании начинают ее выращивать на огромных площадях, инвестируя в неё большие средства и научные исследования.
Недавно я открыл для себя удивительные новинки ягод, которые предлагают увлеченные садоводы, например, в Воронеже, и был очень впечатлён. Всё, что я знал ранее, утратило свою привлекательность. Новые сорта, в которых сочетаются гены малины, различных видов ежевики и других близких растений, стали настоящими шедеврами селекции. Эти ягоды не только крупные и высокоурожайные, но и обладают фантастическим вкусом. Поэтому всем любителям рекомендую поискать Новую Ежевику и испытать её в своем саду.
Поговорим подробнее о сортах.
Многие садоводы предпочитают сорт ‘Кумберленд’, который отличается своей высокой зимостойкостью и внешне напоминает ежевику. Однако это всё же малина. Она не засоряет участок, так как не образует поросли. Кусты имеют толстые, изогнутые арочные побеги с сильным шиповатым покрытием и густым восковым налетом. Их невозможно спутать с другими растениями.
Сорта ‘Бойсенберри’, ‘Логанберри’ и ‘Тайберри’ представляют собой современные гибриды, сочетающие в себе свойства малины и ежевики и созревают ранней весной. Ягоды весят 5-6 граммов и имеют великолепный сладкий аромат. Их также можно считать частично ежевиками.
В последнее время всё чаще в продаже появляются сорта прямостоячей ежевики, которые не требуют укрытия. Побеги растут вертикально, покрыты шипами и дают ранний урожай. Например, сорт ‘Теодор Реймер’, а также более новые ‘Эбони’ и ‘Чероки’ уже не имеют колючек и имеют крупные ягоды, хоть и менее устойчивы к морозам.
Польский гибрид
Непременно стоит попробовать польские новинки. Сорта ‘Газда’ (‘Gazda’), ‘Рушай’ (‘Ruczai’), ‘Полар’ (‘Polar’) и ‘Оркан’ (‘Orcan’) радуют ягодами с отличным вкусом и высоким урожаем. Кусты очень сильнорослые, а время созревания – с начала августа до конца сентября. Эти сорта морозостойкие и устойчивы к болезням. Это настоящие супер-ежевики, которые прекрасно растут даже на территории Воронежа, а при небольшом укрытии могут созревать и севернее Москвы.
Очень крупная новинка
Если вам удалось освоить польские сорта, попробуйте вырастить сорта, селекционированные в Англии.
‘Лох Тей’ (‘Loch Tay’) является результатом сложного гибрида, включающего в себя ежевику, логановую ягоду и малину. Куст этого сорта полустелющийся, компактный и лишён колючек. Ягоды очень крупные, блестящие и собраны в большие кисти. У них сладкий и великолепный вкус с ярким ароматом. Они совершенно не похожи на старинный сорт ‘Агавам’ и созревают уже в июле.
Ещё более интересный сорт – ‘Карака Блэк’ (‘Karaka Black’) из Новой Зеландии. Это сложный гибрид разных видов ежевики и малиново-ежевичных форм. Ягоды весят в среднем 10 г, имеют чёрный цвет и отличаются сладким вкусом и насыщенным ароматом. Они могут храниться долго и прекрасно подходят для заморозки, имея рекордную урожайность — более 15 т/га.
Существует множество новых американских сортов, однако, к сожалению, они не успевают созревать в нашем регионе.
Рецепт варенья из ежевики, райки и мангольда в соке красной смородины
Урожай целебных ягод ежевики созрел в нашем райском саду. Младшие внуки с радостью собрали полный ведерко, а школьники стали искать в интернете самые лучшие и оригинальные рецепты варенья из ежевики. Мы с бабушкой, как всегда, приготовили три варианта, которые нам понравились, и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. По итогам голосования, победил именно этот рецепт.
Понадобится:
- 1 кг ежевики
- 1 кг сахара
- 200 г черешков красного мангольда
- 200 г красной райки
- 200 г листьев малины и черной смородины
- 200 мл сока красной смородины.
Приготовление:
- Устанавливаю режим обжарки овощей и готовлю сахарный сироп, добавив сахар в свежевыжатый сок смородины.
- Снимаю кожуру с черешков мангольда, нарезаю их, а райские яблочки делю на четвертинки и все это добавляю в сироп. После закипания снимаю пену, ставлю листья в марлевый мешочек и плотно закрываю крышкой. Через 5 минут выключаю мультиварку. Варенье должно настояться под крышкой в течение часа, пока давление постепенно спадёт. Затем разливаю его в 200-миллилитровые баночки, удалив листья, и закручиваю крышки.
- Зимой варенье становится настоящим волшебством. В тёмно-синем желе плавают прозрачные красные кусочки мангольда и райки, а аромат листьев малины, смородины и ежевики наполняет комнату в зимний вечер. Сочетание вкусов мангольда, райки и ежевики превзошло все наши ожидания.
