Виноград из-под Питера. Заметки оптимиста
Наш регион не является идеальным для развития винограда, однако многие садоводы успешно культивируют его как в тепличных условиях, так и в открытом грунте.
Виноград успешно плодоносит в Ленинградской области. На фотографии представлен сорт ‘Жемчуг розовый’
Мой опыт выращивания винограда насчитывает с 2000 года, и за это время у меня возникли определенные наблюдения, которыми я хотел бы поделиться с единомышленниками-садоводами.
Во-первых, выбор сорта играет ключевую роль. В Ленинградской области предпочтительно высаживать сорта, которые устойчивы к холодам и грибковым заболеваниям. К таким сортам относятся, например, ‘Рукола’, ‘Талисман’ и ‘Кеша’. Они проявляют хорошую жизнеспособность и способны плодоносить даже в условиях короткого летнего сезона.
Во-вторых, необходимо учитывать агротехнические методы. Регулярная обрезка лоз, правильная система полива и удобрения могут значительно повысить урожайность. Я, например, предпочитаю использовать органические удобрения, такие как компост, которые обогащают почву и способствуют росту растений.
Кроме того, важным аспектом является защита винограда от болезней. В условиях нашего климата лозы подвержены таким заболеваниям, как милдью и оидиум, поэтому регулярная обработка фунгицидами, особенно в период дождей, становится необходимостью.
Наконец, стоит отметить, что выращивание винограда — это удовольствие, требующее терпения и внимания к деталям. С каждой уловленной ошибкой приходит новый опыт, и с каждым успешным урожаём — радость. Я надеюсь, что мои заметки будут полезны тем, кто только начинает своё виноградное путешествие.
Несколько слов о сортах
Ранние сорта и многие из среднеранних прекрасно растут в неотапливаемых теплицах. Однако у меня есть опыт с одним сортом, созданным Ю.М. Чугуевым (‘Тур Хейердал’ х ‘Аэлита’), который не успел вызреть в теплице, несмотря на то, что на третий год ягоды в грозди были довольно сладкими и темными уже в начале сентября, тогда как другие оставались кислыми и зелеными вплоть до середины октября.
Сверхранние сорта ведут себя по-разному в открытом грунте. Например, ‘Коринка Русская’, обычно созревавшая в конце августа, в 2012 году в середине сентября имела еще кислые ягоды, которые начали гнить. Сорт ‘Зилга’ зрел на три недели позднее, чем в предыдущие сезоны, и был немного кислее, чем раньше.
В то время как сорт ‘Загадка Шарова’, который я выращиваю уже восемь лет, ни разу меня не подвел и показал свою надежность. В 2011 году с трехлетнего куста я собрал 8 килограммов винограда в середине сентября, когда обычно он созревал в последней декаде августа. К тому же, ягоды ‘Загадки’ могут оставаться на лозе до заморозков, становясь при этом всё более вкусными, хотя птицы тоже проявляют интерес.
С другой стороны, у сорта F-14-75 в 2012 году ягоды и лоза не вызрели. ‘Мускат Нины’ также не набрал достаточного количества сахара, хотя те, кто пробовал его впервые, сразу же заинтересовались именно этим сортом. Лоза вызрела на 40%. А ‘Жемчуг Розовый’, который я выращивал в открытом грунте в горшке, созрел в начале сентября, обладая отличным вкусом и хорошо вызревшей лозой к концу сезона.
Недавно я приобрел несколько сортов амурского винограда, но пока не могу их оценить из-за их недавнего появления. Первые небольшие грозди ‘Таёжного’ созрели в середине сентября, одновременно с ‘Загадкой Шарова’. ‘Кишмиш Потапенко’, который считается поздним сортом, оказался вполне съедобным в начале октября, а грозди были достаточно крупными (для первого плодоношения, конечно).
Важно учитывать, что выбор сорта винограда зависит не только от климатических условиях, но и от целей его использования. Некоторые сорта идеально подходят для приготовления домашних вин, тогда как другие лучше всего употреблять в свежем виде. При посадке винограда стоит обратить внимание на тип почвы, его водопроницаемость и уровень солнечного света, который получает участок. Также немаловажно помнить о поливе и подкормке растений, что значительно сказывается на качестве ягод и их количестве. Следует учитывать, что разные сорта требуют разного ухода и могут по-разному реагировать на заболевания и вредителей.
Виноград ‘Русский Ранний’, август 2012 г.
‘Новый Русский’ выдал первую приличную гроздь великолепного вкуса в теплице, но в открытом грунте пока что не давал плодов. Судя по всему, ему, как и ‘Русскому Раннему’, необходимо много многолетней древесины для проявления всех своих качеств. Также стоит обратить внимание на сортовые особенности и условия, в которых они были выведены, чтобы предугадать их поведение в вашем регионе. Изучение рекомендаций по агротехнике для каждого конкретного сорта может значительно улучшить результаты его выращивания.
О формировании винограда
Формировка растений играет важнейшую роль в агрономии, независимо от культуры — будь то многолетники (как пионы, так и флоксы), овощи (огурцы, помидоры) или плодовые деревья. В случае винограда это имеет особенно большое значение. Это не означает, что кусты неприхотливых сортов не будут плодоносить без обрезки: мой опыт показывает, что лучше вовсе не обрезать, чем делать это неправильно. Тем не менее, получить сильное, продуктивное и рационально растущее растение без формировки практически невозможно.
Август 2011 г. Слева — виноград ‘Зилга’
Мы все знаем о высоких и плодоносных яблонях, с которых невозможно собрать плоды без специальной техники. Если на таком дереве растет виноград, не окажемся ли мы в положении лисицы из известной басни?
Долгое время я использовал безштамбовую либо низкоштамбовую формировку, так как в этом случае лоза прекрасно зимует под снегом, даже без дополнительных укрытий. Молодые кусты до трех лет я укрываю лапником или небольшим слоем земли, но это скорее на всякий случай — последняя зима с серьезными морозами, когда вымерзали даже нарциссы, была в 1992 году. В конце концов, никакое укрытие не спасет, если произойдет такая беда, так как первыми пострадают корни.
В последнее время я начал переходить на высокоштамбовую и среднештамбовую формировку, и могу утверждать, что такие сорта, как ‘Зилга’, ‘Коринка Русская’, ‘Загадка Шарова’ отлично выдерживают морозы до –30 градусов, а амурские сорта, надеюсь, смогут пережить и более низкие температуры.
Однако это лишь общие рекомендации. На практике формировка каждого куста осуществляется индивидуально, и многое зависит от сорта. ‘Загадка Шарова’ обильно плодоносит независимо от формировки и даже без нее: её можно обрезать как длинно, так и коротко. Тогда как ‘Русский Ранний’, пока не создал у меня четырехлетний рукав толщиной 5 сантиметров, давал лишь небольшие гроздья с полуторой десятком ягод. Но в 2011 году он порадовал меня гроздями по 400–500 граммов. Сорта амурского винограда явно не спешат раскрывать все свои возможности, уделяя внимание наращиванию многолетней древесины. Таким образом, стоит учитывать индивидуальные особенности как сортов, так и каждого конкретного куста.
Кроме того, формировка винограда может значительно влиять на качество плодов. Правильно сформированные кусты обеспечивают лучшую циркуляцию воздуха и доступ солнечного света, что предотвращает развитие грибковых заболеваний и способствует более равномерному созреванию ягод. Регулярная обрезка также помогает избавиться от старых и больных лоз, позволяя растению сосредоточиться на производстве новых, здоровых побегов.
Следует помнить, что на формировку винограда влияют не только климатические условия, но и тип почвы, уровень влажности и агротехнические приемы, используемые при уходе за растением. Поэтому при выборе метода формировки рекомендуется заранее ознакомиться с особенностями выбранного сорта и условиями, в которых он будет расти.
В заключение, важно понимать, что формирование винограда — это не разовая процедура, а процесс, требующий постоянного внимания и корректировки в зависимости от состояния растения и его окружающей среды. Каждый год, следуя за развитием кустов, можно внести изменения в стратегию формировки для достижения наилучших результатов.
Агротехника северного винограда
Теперь немного о технологии выращивания. Когда я только начал, у меня была небольшая тепличка (размером 2,4 на 8 метров), и в ней я высадил в северо-восточном углу ‘Коринку Русскую’, а в юго-восточном – ‘Зилгу’. Они по-прежнему растут там. Теплица, прямо скажем, держится лишь на честном слове — основание сгнило, и последние четыре года я не осмеливаюсь накрывать её пленкой, что привело к тому, что это теперь открытая земля с каркасом, к которому я подвязываю лозы.
Виноград может расти в открытом грунте под Питером
Поскольку я сажал укоренённые двухпочковые черенки, я заглублял при посадке основание молодых побегов. Поверхность вокруг саженца я замульчировал перепревшим компостом. И по сей день они живут так: каждую весну я вношу золу в почву и мульчирую органикой. За всё время мне ни разу не приходилось сталкиваться с болезнями или вредителями, поэтому я не использовал опрыскивания. Минеральные удобрения я не применяю уже около пятнадцати лет для всех культур.
Поняв, что такой упрощенный подход к агрономии отлично подходит для винограда, я стал высаживать новые растения по аналогичному принципу. Естественно, это должно быть солнечное место и возвышенное место (например, холм, обустроенная грядка или просто деревянный короб 1х1 м, приподнятый на 25-30 см над уровнем участка), желательно с южным уклоном для лучшего прогрева почвы. И, конечно, необходима опора (эта тема требует отдельного внимания). Все остальные аспекты включают ранее упомянутые факторы: органическая мульча, зола, изредка полив, формировка, обрезка и подвязка.
Важно помнить о правильном выборе сорта для вашего региона, так как некоторые из них более устойчивы к холодным температурам и могут лучше переносить суровые зимы. Например, сорта ‘Надежда Азоз’ и ‘Благое утро’ уже зарекомендовали себя как хорошее решение для северных условий. Также стоит обратить внимание на утепление корней, особенно в зимний период: можно использовать солому или лапник для укрытия основания куста.
В нашем каталоге представлен широкий выбор сортов винограда, подходящих для различных климатических условий, включая предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выберите сорта винограда для вашего сада.
Популярные сорта винограда для холодного климата
Каберне Совиньон также можно рекомендовать. Этот сорт отличается хорошей переносимостью холода и способен создавать насыщенные красные вина с ярким букетом. Находит оптимальное применение благодаря невысокой требовательности к условиям выращивания.
Немаловажным является и Альфред, который идеально подходит для выращивания в условиях недолгого лета. Он созревает за 100-110 дней и имеет высокую урожайность. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям и накапливает сок с достаточным уровнем сахара для высококачественных напитков.
Рислинг волжский, хотя и менее известен, также достоин внимания. Эта форма хорошо переносит холод и даёт плоды с отличным балансом сахара и кислотности. Популярность этого сорта объясняется его способности к ферментации в различных климатических условиях.
Для садоводов, ищущих новые варианты, можно обратить внимание на Преображенец, который отличается высокой устойчивостью к болезням и прост в уходе. Более того, его ягоды имеют приятный вкус и хорошо поддаются переработке.
